Le vin est un esprit vivant, un concept perpétuellement inachevé, une esquisse en devenir où le champ des possibles est immense, à l’image de l’Hôtel Mazin-La Fayette et de ses hôtes prestigieux qui ont marqué les lieux, avec une constante : l’amour des bons vins, qu’il s’agisse de Madame de Pompadour, Marquet de Bourgade, du général La Fayette, Simon Bolivar, Fenimore Cooper, Stendhal, ou plus récemment Sascha Guitry, Peter Ustinov ou David de Rothschild... |
Chêne Bleu Viognier 2007 Domaine de la Verrière Chêne Bleu Héloïse 2006 Domaine de la Verrière Chêne Bleu Abélard 2006 Domaine de la Verrière |
Champagnes Champagne Jérôme Prévost La Closerie extra brut Jacques Selosse Brut Initial Jacques Selosse cuvée Exquise Blancs Gewurztraminer Goldert vendanges tardives 2005 Zind-Humbrecht Sancerre Clos de la Néore Domaine Edmond Vatan 2007 Blanc fumé de Pouilly Pur Sang Didier Dagueneau 2004 puis 2006 Blanc fumé de Pouilly Silex Didier Dagueneau 2004 puis 2005 Château Grillet 2004 puis 2005 Domaine de Trévallon blanc 2004 puis 2005 Ruster Ausbruch Feiler-Artiger 1998 (bouteilles de 37,5 cl.) Rosés Coteaux varois L’Apostrophe Domaine des Terres Promises 2008 Rouges Saumur Champigny “Bourg” Clos Rougeard 2003 Pommard Vieilles Vignes Philippe Pacalet 2007 Gevrey-Chambertin VV Philippe Pacalet 2006 puis 2007 Côtes du Roussillon Villages Muntada Domaine Gauby 2003 Vieilles Vignes Domaine Gauby 2005 puis 2006 Vieilles Vignes Clos des Fées 2005 La Petite Sibérie 2002 puis 2003 |
Vins au verre
| Notre sélection du jour de vin au verre
Vin au verre, blanc, rouge, rosé (16 cl.) de 6 à 14 € |
| La coupe de champagne Roederer Brut Premier (14 cl.)
|
18 € |
| La coupe de champagne Roederer Brut rosé millésimé (14 cl.)
|
22 € |
| Le verre de Sauternes
Château Rousset Peyraguet 2002 (14 cl.) |
12 € |
| Le verre de Muscat Navarre
Muscat "m.p.f." naturellement doux Thierry Navarre (14 cl.) |
12 € |
Porto
| Porto rouge Ramos Pinto Tawny (10 cl.)
Le verre de Porto rouge Ramos Pinto Tawny |
12 € |
| Porto blanc Churchill dry (10 cl.)
Le verre de Porto blanc Churchill dry (10 cl.) |
12 € |
| Ramos Pinto Vintage 1983 (75 cl.)
La bouteille de Porto d’exception Ramos Pinto Vintage 1983 (75 cl.) |
225 € |
Whiskies
| Whisky pure malt Michel Couvreur, 12 ans d'âge, 43°
(Écosse) |
12 € |
| Oak Cross pure malt Compass Box, 43°
(Écosse) |
15 € |
| Kentucky Straight Bourbon Whiskey Van Winkle,Wheated Bourbon, 15 ans d'âge, 45,2°
(États-Unis) |
12 € |
| Irish Whiskey Redbreast 12 ans d'âge, Pure Pot Still, 40°
(Irlande) |
12 € |
| Hedonism Vatted Grain Compass Box, non filtré au froid, 43°
(Écosse) |
15 € |
| Scapa single Highland malt 14 ans d’âge, 40°
(Écosse, Orkney Islands) |
18 € |
| Caol Ila single malt, 18 ans d'âge, 43°
(Écosse, Île d’Islay) |
20 € |
| Clynelish single malt 15 ans d’âge vintage 1992, 46°
(Écosse, Brora) |
22 € |
| Glenlivet whisky single malt, 15 ans d'âge, 57°
(Écosse, Speyside) |
25 € |
| The Balvenie bourbon barrel 17 ans, New Wood, small batch, 40°
(Écosse, Speyside) |
25 € |
| Bruichladdich single malt 15 ans, 46°, affiné dans les fûts de nos meilleurs sauternes
(Écosse, Île d’Islay) |
25 € |
| Nikka Yoichi Peaty 1987 17 ans d'âge, 49°
(Japon, Hokkaido) |
27 € |
| Highland Park Island single malt 1990, 57,1° Signatory Vintage
(Écosse, Îles d’Orkney) |
28 € |
| The old Bushmills single Irish malt 1990, 58,2°
(Irlande) |
31 € |
| Banff “Closed distilleries”, single malt, 1971, 53,7°
(Ecosse, Speyside) |
62 € |
Vodkas
| Russkiy Dozor, 40°
(Russie) |
14 € |
| Vodka Potocki, 40°
(Pologne) |
16 € |
| Vodka Belvedere, 40°
(Pologne) |
25 € |
Champagnes
| Drappier brut nature
100 % pinot noir, non dosé. |
64 € |
| Pierre Gimonnet et fils Œnophile blanc de blancs Millésimé
Cuis, cramant, chouilly, non dosé, 100 % pur chardonnay. |
77 € |
| Billecart-Salmon Brut Réserve
Assemblage harmonieux de pinot noir, pinot meunier et chardonnay. |
81 € |
| Louis Rœderer Brut premier
Un grand classique de la Champagne. |
96 € |
| Jérôme Prévost La Closerie extra brut
Un très rare pinot meunier fermenté en barrique, riche, fruité, éblouissant, puissant. |
108 € |
| Drappier Grande Sendrée 2002
Un assemblage 45% chardonnay pour la finesse et l’élégance, 55% pinot noir pour la puissance et la longueur en bouche. |
102 € |
| Jacques Selosse Brut Initial
Un merveilleux champagne brut mais aussi un très grand vin de table qui vous accompagnera tout au long de votre repas. |
159 € |
| Jacques Selosse cuvée Exquise
Un superbe demi-sec, le champagne des desserts par excellence. La cuvée préférée des anglo-saxons, et ils ont bien raison ! |
159 € |
| Veuve Clicquot Vintage Reserve 1999
Un subtil assemblage de grands et premiers crus de Champagne. |
166 € |
| Veuve Clicquot Vintage Rich 1999 puis 2002
Une cuvée surprenante par son ampleur et un bouquet intense, une finale douce et gourmande, un vin d’exception pour la cuisine et les desserts du 1728. |
136 € |
| Bollinger Grande Année 1997
Belle longueur en bouche et attaque ronde pour une très grande année de la maison Bollinger. |
204 € |
| Deutz Amour de Deutz blanc de blancs 1999
Notes fruitées et florales, un moment d’intense liberté. |
284 € |
Champagnes rosés
| Larmandier-Bernier rosé de saignée premier cru extra-brut
Un vrai rosé de saignée très long en bouche, unique à l’oeil. |
91 € |
| Louis Roederer Brut rosé millésimé
Un très beau classique. |
118 € |
| Billecart-Salmon Brut rosé
Un rosé très subtil et d’une finesse remarquable. |
138 € |
| Billecart-Salmon rosé Cuvée Elizabeth Salmon
Le nez, la bouche et l’œil pour cette très grande cuvée de rosé. |
280 € |
Collection
| Louis Rœderer Cristal 2002
|
410 € |
| Krug Grande Cuvée
|
390 € |
| Krug Vintage 1989 ou 1990
|
510 € |
| Krug Vintage 1995
|
449 € |
| Dom Perignon 2000
|
430 € |
Vins pétillants
| Vouvray La Dilettante Catherine et Pierre Breton S.M.
Une cuvée hors-normes pour un Vouvray nature signé Catherine Breton. |
33 € |
| Vouvray Brut Clos Naudin Philippe Foreau S.M.
Dans la tradition des grands classiques. |
33 € |
| Gramenon Tout’en bulles
Un pétillant subtil vinifié par Michèle Aubery-Laurent du Domaine Gramenon. |
32 € |
| Moscato d’Asti A. Bera 2008, grand vin du Piémont
Cépage muscat, vinification et prise de mousse naturellement spontanée en bouteille. Un vin d’apéritif et de soif à redécouvrir. |
39 € |
| Bugey Cerdon Bartucci
Un des pétillants les plus rares et les plus naturels de France, couleur rosée à base de gamay et de poulsard rouge de l’Arbois, fermentation naturelle en bouteille. |
29 € |
Blanc
Alsace
| Alsace J.-M. Deiss 2004 puis 2007
Bel Alsace générique reflétant parfaitement le goût de ce fabuleux terroir, minéral, floral, explosif... Vinifié par J.-M. Deiss de main de maître. |
31 € |
| Gewurztraminer vignoble Epfig 2007 Domaine A. Ostertag
Que d’élégance ! |
54 € |
| Riesling Sainte-Catherine Schlossberg 1er cru 2002 Domaine Weinbach
Un très grand riesling par la maison Faller à Kaysersberg. |
126 € |
| Riesling Weingut Witwe Dr. Thanisch 2004, Allemagne
Un riesling tout en légèreté et douceur, issu d’un domaine familial établi sur les bords de la Moselle depuis 1800. |
31 € |
| Gewurztraminer Goldert vendanges tardives 2005 Zind-Humbrecht
Cuvée exceptionnelle de vendanges tardives de gewurztraminer. |
166 € |
Jura
| Arbois Pupillin chardonnay Overnoy-Houillon 2006
Subtilité, élégance, pour ce Chardonnay de terroir, vinifié par le duo P. Overnoy et E. Houillon. |
46 € |
| Arbois Pupillin savagnin Overnoy-Houillon 2004
Un vin d’une grande pureté. |
54 € |
| Arbois vin jaune Stéphane Tissot 2001 (clavelin 62 cl.)
Un 100% Savagnin puissant, complexe et onctueux, par le très talentueux Stéphane Tissot. |
98 € |
Savoie
| Marestel Altesse Noël Dupasquier 2006
Noël Dupasquier rend toutes ses lettres de noblesse à la Roussette de Savoie, aussi appelée “Altesse” ! |
32 € |
Loire
| Sancerre Jeunes Vignes 2007 par François Cotat
La jeune garde prometteuse du Sancerrois avec cette remarquable cuvée nature. |
49 € |
| Sancerre Clos de la Néore Domaine Edmond Vatan 2006 puis 2007
Minéral, festif... Les dernières bouteilles du maître du Sancerrois à Chavignol. |
72 € |
| Blanc fumé de Pouilly Pur Sang Didier Dagueneau 2005
Un sauvignon fin et racé, entre puissance et finesse. Une exception du très regretté Didier Dagueneau. |
154 € |
| Blanc fumé de Pouilly Silex Didier Dagueneau 2004 puis 2005
Incontestablement le plus grand sauvignon du monde, floral, vif, minéral, intense, cristallin, que d’élégance ! |
204 € |
| Touraine Domaine des Bois Lucas 2006 par Junko Arai et Noella Morantin
Un sauvignon non filtré, une explosion de parfums exotiques, litchi, mangue... Rare et superbe ! |
42 € |
| Saumur Château Yvonne 2002
Vinifié de main de maître, un vin riche, floral, exubérant, pur chenin blanc. |
39 € |
| Saumur Gory Château Yvonne 2000
Issue d’une petite parcelle, cette cuvée Gory est sans doute la meilleure définition des grands chenins de Saumur, riches, puissants, minéraux. Un vin d’exception ! |
98 € |
| Coulée de Serrant Nicolas Joly 2002 puis 2003
Le plus grand chenin blanc, terroir somptueux, culture biodynamique, par le maître incontesté Nicolas Joly. |
132 € |
| Bonnezeaux Coteau du Houet 2004 puis 2005 par Mark Angeli
Biodynamie, pressoir horizontal, sélection massale, pigeage... pour un vin grandiose. |
106 € |
| Quart de Chaume 2001 du Château de Suronde (bouteilles de 50 cl.)
Culture biodynamique pour l’un des plus grands liquoreux de Loire, bouteille d’exception. |
64 € |
| Savennières L’Enclos 2006 par Eric Morgat
Une très belle expression de cépage chenin. |
43 € |
| Vouvray sec Le Haut Lieu 2006 Domaine Huet
Un vin harmonieux et souple, 100% chenin bien sûr. |
49 € |
| Vouvray moelleux Clos Naudin 2003 Foreau
Une robe or et intense, un nez aux notes de pomme et de coing. |
86 € |
| Anjou René Mosse 2005 puis 2007
Délicat, nature, tout simplement ! |
32 € |
| Anjou La Lune 2005 par Mark Angeli
Un vin joliment fait et bien structuré, respire le talent. |
48 € |
| Anjou Les Fouchardes 2005 par Mark Angeli
Un très grand millésime, où Mark Angeli redonne à l’Anjou toutes ses lettres de noblesse. |
58 € |
| Marc Pesnot nature VDT
Mieux qu’un muscadet sur lie, un pur sans soufre. Un vin nerveux, chatouillant, gazouillant. |
24 € |
Bourgogne
| Chablis Village Tribut 2005 puis 2006
Un Chablis, typé, vif, minéral, sec. |
38 € |
| Chablis Bel Air et Clardy Alice et Olivier De Moor 2007
Sophistiqué, pointu, tellement De Moor ! |
46 € |
| Chablis L’Humeur du Temps A. et O. De Moor 2007
Pour amateur curieux de Chablis hors normes. Quelques bouteilles. |
40 € |
| Chablis 1er cru Beauroy Laurent Tribut 2006
Un beau classique nature par une star du Chablis. |
48 € |
| Chablis 1er cru Côtes de Léchets ou Montmains L. Tribut 2005 puis 2006
|
48 € |
| Chablis 1er cru la Forest Vincent Dauvissat 2007
La référence, par l’un des maîtres incontestés du Chablis. |
69 € |
| Chablis 1er cru Beauroy Philippe Pacalet 2006
Fleur blanche, raisin frais, amplitude et fraîcheur, final coquillage, pour un millésime très riche. |
112 € |
| Bourgogne blanc 2005 signé Jean-Marc Roulot
Un très beau “générique” dans l’esprit de Meursault. |
42 € |
| Bourgogne Aligoté Michel Couvreur 2006 puis 2007
Le cépage aligoté transcendé par les vieilles vignes. Grand vin sophistiqué. 300 bouteilles pour le monde entier. |
52 € |
| Bourgogne blanc Bigotes, Domaine de Chassorney 2004 puis 2005
Un vin croquant, vif, fin, gourmand, vinifié par Frédéric Cossard. Un simple délice ! |
52 € |
| Saint-Romain, Domaine de Chassorney 2006 puis 2007 non filtré
Au sud de la côte de Beaune, jouxtant Meursault, un vin riche, gras, puissant, signé Frédéric Cossard. |
64 € |
| Puligny-Montrachet Village Philippe Pacalet 2006
Vieilles vignes de chardonnay, minéralité calcaire, verveine, citron, frais, éclatant. |
136 € |
| Puligny-Montrachet 1er cru Les Perrières ou La Garenne Sauzet 2005 puis 2006
Un Puligny-Montrachet tout en harmonie, équilibre et dentelles, la grande élégance. Quelques bouteilles. |
124 € |
| Puligny-Montrachet Village Domaine Leflaive 2005
Elégance et finesse sur des arômes de fleurs blanches. |
131 € |
| Puligny-Montrachet 1er cru Clavoillon Domaine Leflaive 2003 puis 2005
Un grand classique, une belle signature parmi les tous premiers crus de Puligny-Montrachet. Quelques bouteilles. |
163 € |
| Corton-Charlemagne Grand cru Pavelot 2002
Le seul grand cru de la côte de Beaune en blanc. Terrain magique, vin ample, riche et opulent. |
144 € |
| Corton-Charlemagne Grand cru Philippe Pacalet 2004
Quelques très rares et superbes bouteilles. |
262 € |
| Meursault 2006 François Mikulski
Le terroir magique de Meursault. |
85 € |
| Meursault En la Barre 2006 François Jobart
La signature d’une grande maison de Meursault. |
98 € |
| Auxey-Duresses Les Crais Domaine de Chassorney 2005
Un vin puissant, riche, très mûr, évoquant largement son voisin Meursault. Une autre très belle réussite de Frédéric Cossard. |
72 € |
| Saint-Aubin 1er cru Murger Les Dents de Chien Philippe Pacalet 2007
L’un des plus beaux terroirs de Saint-Aubin, vignifié par Philippe Pacalet ! |
108 € |
| Viré-Clessé Philippe Valette 2005
Très grand millésime pour cette toute jeune appellation alliant, sous la houlette de Philippe Valette, minéralité, puissance et longueur. |
54 € |
| Mâcon Village Cruzilles Clos des Vignes du Mayne, Guillot 2006
Une pure expression de vieilles vignes de chardonnay. |
33 € |
Vallée du Rhône
| Condrieu Les Chaillets Vieilles Vignes Yves Cuilleron 2006
Un 100 % viognier, élevé en barrique. Un vin très fin, très subtil, très floral, tout en finesse. |
108 € |
| Condrieu Coteaux du Vernon Vernay 2004
Un des coteaux les plus magiques de Condrieu alliant finesse et corpulence. |
162 € |
| Château Grillet 2004 puis 2005
Minuscule appellation lovée dans la région de Condrieu, rareté, finesse, élégance, font de ce Viognier un vin d'esthète. |
168 € |
| Crozes-Hermitage Dard et Ribo 2007
Une roussane, marsanne de la vallée du Rhône septentrionale, riche, épicé, frais, puissant, non filtré. |
46 € |
| Côtes-du-Rhône Domaine de la Vieille Julienne 2004
Un vin fin, produit en quantités très réduites, dominé par les grenaches de Clavin. |
33 € |
| Châteauneuf-du-Pape Beaucastel 2003
Un très grand classique sur deux beaux millésimes. |
146 € |
| Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes P. Avril 2002
Un châteauneuf classique, généreux, puissant et fin. |
114 € |
| Côtes-du-Rhône Fonsalette 2001 puis 2004
Très vieille parcelle de grenache blanc située près du rayas. Un vin superbe et généreux. |
74 € |
Provence
| Domaine de Trévallon blanc 2004 puis 2005
La très grande signature E. Durbach pour un vin d’exception. |
134 € |
| Bandol blanc château Sainte-Anne 2005 puis 2007
Une expression fine et délicate, une subtile touche d’anis. |
43 € |
| Domaine Tempier, bandol blanc 2007
Beaucoup de fraîcheur sur une grande complexité aromatique. |
48 € |
| Palette Château Simone 2004 puis 2006
Un joli gras pour ce vin aux notes d’anis et de badiane avec une touche de minéralité. Quelques bouteilles. |
85 € |
| Bellet blanc Massa 2003
Une rareté des environs de Nice, superbe ! |
77 € |
| VDT Carco Antoine Arena 2004
Un cépage vermentino par le plus grand et le plus méticuleux vigneron corse. Un vin très aromatique, exubérant et frais tout à la fois. |
54 € |
| Patrimonio Grotte Di Sole A. Arena 2007
Cépage vermentino, richesse et fruité léger. |
52 € |
| Muscat du Cap Corse A. Aréna 2005
Apéritif ou dessert, bonheur ! |
62 € |
Bordeaux et Sud-Ouest
| Château Haut Larriveau 2004
Enfin un Bordeaux original, plein de sève, riche, harmonieux, long, brut de Bordeaux ! |
32 € |
| Château Rousset Peyraguet 2002
Un sauternes voisin du prestigieux Yquem, élevé sur une parcelle de très vieilles vignes. Cinq tris successifs pour ce prodigieux vin non filtré. |
49 € |
| Château Rieussec 2000
Premier grand cru de Sauternes, qui compte parmi les “grands” depuis plusieurs générations. |
128 € |
| Château d’Yquem 2001
Un millésime de légende pour l’un de nos plus grands vins. |
830 € |
| Château Le Puy Cuvée Marie-Cécile 2005
Un pur sémillon, vinifié sec. Une rareté en Bordeaux. |
29 € |
| Les Plantiers de Haut-Brion 2004
Pessac-Léognan, grand vin de Graves. |
96 € |
| Jurançon Clos Uroulat 2006
Remarquable blanc moelleux par Charles et Marie Hours. |
46 € |
Roussillon & Languedoc d’exception
| Vin de pays des côtes catalanes VV 2003
Un superbe millésime pour découvrir en blanc l’exceptionnel travail de Hervé Bizeul. |
51 € |
| Calcinaires blanc 2007 du Domaine Gauby
Un superbe vin de pays des côtes catalanes, muscat, chardonnay, macabeu, élevé en cuvage de bois sur lies fines, mis en bouteille sans collage ni filtration. |
36 € |
| Vieilles Vignes 2006 du Domaine Gauby
Un vin de pays des côtes catalanes, macabeu, grenache blanc, carignan blanc, grenache gris, chardonnay. Ces millésimes sont exceptionnels par leur fraîcheur, leur grande finesse et leur longueur en bouche. |
79 € |
| Le Soula 2003 Domaine Gauby
Vin de pays des côtes de Fenouillèdes, Grenache Blanc, Sauvignon, Chenin, Marsanne. Un mode de culture biologique pour ce nouveau né de Gérard Gauby, “là où le soleil tape”. Un vin rare et superbe pour amateurs d’émotions intenses ! |
82 € |
| Coume Gineste blanc 2003 Domaine Gauby
Vin de pays des côtes catalanes. Deux mille bouteilles seulement de ce très rare et très précieux grenache blanc et gris, issu de vignes de soixante ans, avec des rendements de 15 hl./ha. Un vin élevé 27 mois. |
160 € |
Vignobles d’ailleurs
| Cloudy Bay sauvignon 2005 puis 2007 Marlborough, Nouvelle Zélande
Le coing, le fruit de la passion, le basilic fraîchement coupé, la citronnelle... Toutes les caractéristiques du Sauvignon Blanc de Marlborough, tonique, concentré, gouleyant et vibrant de fraîcheur. |
66 € |
| Tokaji de Hongrie 5 Puttonyos 2001 (bouteilles de 50 cl.)
Vin des rois, roi des vins pour ce nectar magique issu d’un tout petit vignoble repris par un vigneron français d’exception, Samuel Tinon. De l’or liquide... |
86 € |
Rosé
Rosés
| Rosé de Loire VDT “Achillée” 2005 par Agnès et René Mosse
Cuvée atypique et détonante pour un rosé exubérant et fruité... A recommander en vin d’apéritif ou de dessert ! |
27 € |
| Sancerre rosé Domaine Prieur 2008
Vendanges manuelles pour ces beaux pinots noir sur le terroir de Verdigny, donnant un rosé vif et nerveux fruité légèrement acidulé. |
30 € |
| Tavel rosé Mas de L’Anglore 2007
Issu de très vieilles vignes, cultivées labourées sans désherbant, pour un rosé gourmand riche et puissant. |
28 € |
| Coteaux d’Aix-en-Provence L'Alvernègue Château Bas 2008
Assemblage classique, grenache, cinsault et syrah pour ce rosé vif, nerveux et friand. |
18 € |
| Coteaux varois L’Apostrophe Domaine des Terres Promises 2008
Cépages cinzau, carignan, grenache pour un rosé comme on les aime, par Jean-Christophe Comor. |
29 € |
| Bandol Château Romassan Cœur de Grain Domaine Ott 2007 puis 2008
La référence en bandol rosés. |
60 € |
| Porto Vecchio Torraccia 2006
Des vignes conduites sans engrais chimiques ni pesticides nous offrent un rosé de terroir, sec et fruité. |
22 € |
Rouge
Loire
| Sancerre Raudonas Sébastien Riffault 2006 puis 2007
Raudonas, ou tout simplment rouge, sans collage ni filtration. |
46 € |
| Cheverny Domaine du Moulin H. Villemade 2007 puis 2008
Un gamay pinot rouge, tendre souple et fruité, par le talentueux Hervé Villemade. |
22 € |
| VDT La Tesnière Pineau d’Aunis Thierry Puzelat 2006 puis 2007
Un vin rare du cépage chenin noir, chenin, épicé comme une grenade, un régal ! |
28 € |
| Bourgeuil Les Perrières 2005 puis 2006
Un superbe travail en cépage cabernet franc. Un vin dense, non filtré, issu de vieilles vignes, vinifié avec grand art par Catherine et Pierre Breton. |
42 € |
| Chinon Les Picasses 2004 puis 2005
Cru puissant de Chinon à la forte personnalité, un cabernet racé de Catherine et Pierre Breton. |
42 € |
| Saumur Champigny Château Yvonne 2006
Un cabernet franc élevé en barrique neuve, vinifié pour notre plaisir, une simple gourmandise. |
39 € |
| Saumur Champigny FAUX BOURG Clos Rougeard 1999
Vendangé, vinifié et élevé par les frères Foucault comme leur grande cuvée “le Bourg”. 10 ans plus tard, cette cuvée est une pure merveille de cabernet droit et tenu. |
74 € |
| Saumur Champigny Bourg Clos Rougeard 2003
“LA” grande cuvée de Saumur Champigny vendangée, une pure merveille de cabernet pour esthètes. |
142 € |
| Anjou René Mosse 2006
Un cabernet fruité, fondu, charnu, généreux. |
31 € |
Bourgogne
| Bourgogne Grand Ordinaire Sibardise Domaine de Chassorney 2006
Mariage gamay et pinot par Frédéric Cossard. |
24 € |
| Bourgogne Bedeau Domaine de Chassorney 2007
Un pinot tout en finesse et tout en chair, soyeux, non filtré, vinifié sans soufre par Frédéric Cossard, comme un grand ! |
49 € |
| Beaune 1er cru Les Chouacheux Philippe Pacalet 2006 puis 2007
Finesse, souplesse, élégance, la tendresse et le fruit, un style unique signé par le talentueux Philippe Pacalet. |
148 € |
| Pernand-Vergelesses Philippe Pacalet 2007
Un pinot noir, léger, au joli fruité souple. |
90 € |
| Pommard Vieilles Vignes Philippe Pacalet 2007
Pommard généreux, très vieilles vignes de pinot fin. Un grand Pommard. |
114 € |
| Gevrey-Chambertin Mes Favorites Alain Burguet 2006
Les plus vieilles vignes d’Alain Burguet, un des plus sérieux vignerons de Gevrey-Chambertin. Solide, généreux et soyeux en même temps. Quelques bouteilles. |
108 € |
| Gevrey-Chambertin VV Philippe Pacalet 2007
Un vin ferme et séveux, d’une grande délicatesse. |
114 € |
| Gevrey-Chambertin 1er cru La Perrière Philippe Pacalet 2007
Proche des grands crus, puisant, viril et relativement souple, soutenu par une matière fine et élégante. |
144 € |
| Vosne-Romanée Les Suchots 1999
Un très grand Vosne-Romanée, sous les Suchots, à côté des Richebourg, signé Henri-Frédéric Roch. |
136 € |
| Vosne-Romanée Clos Goillote Monopole 2001 puis 2000
Sans doute le meilleur Vosne-Romanée. La première vigne du prince de Conti, un demi-hectare devant son perron, au cœur de Vosne-Romanée, sous la signature de Henri-Frédéric Roch ! |
230 € |
| Clos-de-Vougeot Domaine Prieuré Roch 2000
Puissance et finesse, toute la complexité de la Bourgogne. Un bijou ! |
250 € |
| Nuits-Saint-Georges Clos des Corvées Monopole 1er Cru 2000
Tout le talent de Henri-Frédéric Roch ! Quelques bouteilles. |
252 € |
| Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2007
Un Chambolle-Musigny fin et délicat, une dentelle, un bonheur. Quelques bouteilles. |
112 € |
| Charmes-Chambertin Grand cru Philippe Pacalet 2002 puis 2003
Une grande appellation de Bourgogne vinifiée avec beauté et élégance par Philippe Pacalet. |
252 € |
| Charmes-Chambertin Gd cru Philippe Pacalet 2005
|
352 € |
| Chapelle-Chambertin Grand cru 1999 Domaine Pierre Damoy
Nos dernières bouteilles. |
192 € |
| Chambertin Clos de Bèze Grand cru 1999 Domaine Prieuré Roch
L’un des très grands vins de la Côte de Nuits. |
390 € |
Beaujolais
| Fleurie Le Printemps Yvon Metras 2007
Fruité, fin, légèrement épicé, tendre et délicat, un rien gazouillant ! |
39 € |
| Morgon Marcel Lapierre Nature 2006
Un pur sans soufre, un subtil gamay, frais, fruité, tout en finesse. |
37 € |
Vallée du Rhône
| Côte-Rôtie Côte Brune 2006 par Gilles Barge
Un pure syrah, issue du nord du terroir de l’exceptionnelle Côte-Rôtie. Un vin puissant, structuré, élevé par un des maîtres du genre. Quelques bouteilles. |
118 € |
| Crozes-Hermitage Dard et Ribo 2007
Superbe syrah, non filtré ni sulfité, puissant, charnu, avec des aspérités étonnantes de violette et de poivre. |
58 € |
| Crozes-Hermitage Domaine des Lises 2007
Vendange totalement égrappée, un beau vin fruité aux tanins plein de fraîcheur, par le fils d’Alain Graillot. |
48 € |
| Hermitage Dard et Ribo 2006
Puissance, bouquet, précieux, une explosion d’aspérités surprenantes ! |
98 € |
| Saint-Joseph Reflets François Villard 2006
Belle syrah de coteau pour un vin tout en épices et volumes. |
69 € |
| Saint-Joseph Sainte-Épine Hervé Souhaut 2006 puis 2007
Issu des anciennes vignes des moines de la Saint-Jean de la Sainte-Epine, un vin d’une grande profondeur de fruit. |
69 € |
| Côtes-du-Rhône 2007 du Domaine Gramenon
Culture biologique pour un joli vin issu des vignes du Domaine Gramenon, de Michèle Aubery-Laurent. |
29 € |
| Côtes-du-Rhône Sierra du Sud 2006 du Domaine Gramenon
Belle puissance des syrah, idéal sur une viande rouge. |
38 € |
| Cornas Reynard Thierry Allemand 2004 puis 2006
Un vin remarquable, dont la pureté du fruit s'exprime en toute liberté. |
122 € |
| Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Vieille Julienne 2005
Un Châteauneuf puissant pour amateur de vins musclés en finesse. |
114 € |
| Châteauneuf-du-Pape Château Rayas 2004
Mythe pour certains, plus grand vin du monde pour d’autres, Winston Churchill n’était pas difficile, il se contentait du meilleur.... |
218 € |
| Rasteau Gourt de Mautens 2006
Jérôme Bressy nous délivre ici peut-être les plus généreux grenaches du Rhône. |
69 € |
Provence
| VDP Bouches-du-Rhône Trevallon 2005
Le grand maître Eloi Durbach nous délivre un vin rare, unique, éblouissant. |
99 € |
| VDP Bouches-du-Rhône Trevallon 2000
Un des meilleurs millésimes d’Eloi Durbach, somptueux. |
142 € |
| Côtes de Provence Columelle Richeaume 2007
Toute la richesse de la garrigue provençale pour un superbe millésime. |
66 € |
| Coteaux d’Aix-en-Provence L’Alvernègue Château Bas 2007
Coteaux d’Aix rouge en profondeur avec ses grenaches délicats, épicé de ses belles syrah et de jolis cabernets pour la structure. |
22 € |
| Bandol Tourtine Tempier 2004
Un vin charnu, puissant, un mourvèdre qui impose. |
78 € |
| Bandol Collection Château Sainte-Anne 2000
Un vin fin avec du charme et de l’élégance ! |
65 € |
Languedoc & Roussillon
| Minervois La Nine 2004 puis 2007 Jean-Baptiste Senat
Sur un terroir de schistes un Saint-Chinian rare. |
28 € |
| Minervois Bois des Merveilles 2007 Jean-Baptiste Senat
Ce Minervois est un vin puissant d’une très belle amplitude. |
40 € |
| Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup Clos Marie Simon 2007
Une de plus grandes cuvées de Pic-Saint-Loup, ferme, puissant, viril. |
47 € |
| Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup Clos Marie L’Olivette 2006 puis 2007
Maître incontesté des Pic-Saint-Loup, Christophe Peyras nous livre là un vin généreux, profond, soyeux. |
30 € |
| Vieilles Vignes Domaine Gauby 2005 puis 2006
Grenache noir, carignan, mourvèdre, issus de vieilles vignes de cinquante-trois à cent vignt-trois ans pour ce côtes-du-Roussillon villages élevé 15 mois par Gérard Gauby à Calce, la référence ! |
83 € |
| Côtes du Roussillon Villages Muntada Domaine Gauby 2003
Bouquet de fruits, souplesse et puissance pour l’un de nos plus grands Côtes du Roussillon. |
214 € |
| Côtes-du-Roussilon Les Sorcières 2006
Sélection de carignan noir, grenache noir, le fruit maximum, SO2 minimal, un bel équilibre, une cuvée hors normes signée Hervé Bizeul. |
34 € |
| Vieilles Vignes Clos des Fées 2005
Assemblage des plus vieilles vignes du domaine, grenache, lladoner pelut, syrah, carignan, pour ce superbe Côtes-du-Roussillon Villages, créé, accompagné, élevé et mis en bouteille par Hervé Bizeul à Vingrau. |
75 € |
| Le Clos des Fées Hervé Bizeul 2004
Issu d’une parcelle de vieilles vignes de syrah, mourvèdre, grenache, carignan noir, ce vin rare élevé sur lie dix-huit mois, non filtré, respire le talent. |
118 € |
| La Petite Sibérie 2002
Cette parcelle unique de 1 ha 16 a de vieilles vignes de grenache noir, produit dans des conditions climatiques extrêmes, un vin unique de grande fraîcheur sur le fruit. Signé Hervé Bizeul, sans filtration bien sûr. A carafer et attendre avant de déguster ce joyau unique ! |
278 € |
| Côtes du Roussillon Glaneurs/Glaneuses 2006 puis 2007 Les Foulards Rouges
Un grenache syrah de haut fruit et de haute saveur généreux, frais et bien équilibré de Jean-François Nicq. |
36 € |
| Saint-Chinian Grenache G 16,5 ! 2006
Un grandiose Navarre pour amateurs de vins musclés ! |
39 € |
Bordeaux
| Château Le Puy 2005, Côtes de Francs
Constance et fidélité pour ce joli vin bien fait de l’un des plus vieux vignobles du sud-ouest. |
33 € |
| Château Le Puy Cuvée Barthélémy 2000
Une pure merveille issue de la biodynamie ouverte et intelligente pour ce Côtes-de-Francs. Un bel inconnu à découvrir avec gourmandise. |
106 € |
| Le Joyau du Château Le Queyroux, Premières Côtes de Blaye 2005
Merlot, cabernet sauvignon et petit verdot rouge, 10.000 pieds/ha sur un sol travaillé au cheval de trait. Une référence hors normes signée par Dominique Léandre-Chevalier, compagnon du Tour de France. |
76 € |
| Chapelle de Potensac 2004, Médoc, par J.-H. Delon
Second vin du Château Potensac, vin bien équilibré et bien vinifié. |
35 € |
| Château La Lagune 2002, Haut-Médoc
Grand cru classé, un très beau vignoble bordelais. |
132 € |
| Château Les Carmes Haut-Brion 2004
Grand vin de Graves Pessac-Léognan. |
118 € |
| La Parde de Haut-Bailly 2004
Pessac-Léognan, Graves. |
69 € |
| Château Haut-Bailly 2002 puis 2003
Pessac-Léognan, grand cru classé de Graves. |
168 € |
| Château Bahans Haut-Brion 2004
Pessac-Léognan, second vin du Château Haut-Brion. |
148 € |
| Château Pape Clément 2002
Pessac-Léognan, grand cru classé de Graves. |
198 € |
| Château La Conseillante 2001
Un très grand millésime pour ce Pomerol des héritiers Nicolas. |
278 € |
| Château Gazin 2002
Pomerol de légende, des anciens domaines des Hospitaliers. |
148 € |
| L’Hospitalet de Gazin 2000
Pomerol, second vin de Château Gazin, ancien domaine des Hospitaliers. |
89 € |
| Château Certan de May de Certan 1999
Un grand Pomerol. |
178 € |
| Fugue de Nénin 2005
Pomerol de la famille Delon, de Léoville Las Cases. |
68 € |
| Château Soutard 2005
Grand cru classé Saint-Emilion. Moderne et classique, tellement Saint-Emilion ! |
87 € |
| Château Figeac 2001 puis 1999
Premier grand cru classé de Saint-Emilion. |
198 € |
| Château Troplong-Mondot 1999
Grand cru classé de Saint-Emilion. |
142 € |
| Château Faugères 2000
Tout Saint-Emilion dans ce millésime 2000, qui traversera les prochaines décennies. Tanique, puissant, un grand vin d’émotions. |
69 € |
| Péby Faugères 2004
9 ha seulement pour ce grand cru de la famille Denz. 100% merlot, non filtré, élevé 18 mois en barrique française neuve, un vin racé, élégant, pur Saint-Emilion. |
114 € |
| Le Petit Cheval 2002
Grand cru classé de Saint-Emilion, second vin du Château Cheval Blanc. |
178 € |
| Château Moulin de la Rose 2006
Saint-Julien, cru bourgeois. |
48 € |
| Château Langoa Barton 2000
Saint-Julien, grand cru classé. |
126 € |
| Château Ducru-Beaucaillou 1998
Saint-Julien, grand cru classé en 1855. |
212 € |
| Grand vin de Léoville du Marquis de Las Cases 1998
Saint-Julien, second cru classé. |
296 € |
| Clos du Marquis 2004 puis 2005
Saint-Julien, second vin du Château Léoville Las Cases. |
112 € |
| Château La Bécasse 2006
Pauillac. |
51 € |
| Vin de Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2001
Grand cru classé de Pauillac. |
210 € |
| Vin de Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1975
Grand cru classé de Pauillac. |
360 € |
| Le Pauillac 2004
3ème vin de Château Latour. |
108 € |
| Les Carruades de Lafite 2006
“Grand” second vin du Château Lafite Rothschild. |
290 € |
| Château Ségur de Cabanac 2007
Cru bourgeois de Saint-Estèphe. |
48 € |
| Cos d’Estournel 2001
Saint-Estèphe, grand cru classé. Quelques bouteilles. |
280 € |
Bordeaux de prestige
| Château Haut-Brion 1999
Pessac-Léognan, premier grand cru classé. Toute la noblesse des Graves. |
690 € |
| Château Cheval Blanc 2001
Premier grand cru classé de Saint-Emilion. |
760 € |
| Château Mouton Rothschild 1999
Premier cru classé de Pauillac. |
720 € |
| Château Lafite Rothschild 1995
“Premier des premiers” crus classés de 1855. |
1 270 € |
| Château Lafite Rothschild 2001
|
850 € |
| Château Lafite Rothschild 2004
|
750 € |
| Château Latour 1994
Premier cru classé de Pauillac. |
1 300 € |
| Château Latour 1995
|
1 440 € |
| Château Latour 1996
Noté 97/100 par Parker. |
1 440 € |
Les Monocépages du Château Le Queyroux
| 100% Verdot “P’tit verre d'eau” du Château Le Queyroux 2004 (50 cl.)
Plans préphylloxériques de verdot. Un vin rare, atypique et concentré, sur des notes de chocolat amer et de cacao. Un vin d’apéritif ou de dessert. A carafer avant dégustation. |
95 € |
| 100% Merlot “M... L’Enchanteur” du Château Le Queyroux 2007 (75 cl.)
Ni chaptalisé, ni collé, ni filtré, une expression pure du cépage merlot par Dominique Léandre-Chevalier. |
136 € |
| 100% Cabernet "C... que du Bonheur" du Château Le Queyroux 2007 (75 cl.)
Le dernier né des monocépages du Château Le Queyroux. Une expérience à tenter sans risques. |
136 € |
Cépages d'ailleurs
| Finca Dofi Alvaro Palacios 1998 (Espagne)
L’un des plus grands vins de la Péninsule ibérique. |
234 € |
| Usoa de Bagordi reserva 2000 Rioja (Espagne)
Un superbe assemblage écologique de vartedades, tempranillo, merlot, gractano. Du bien bel ouvrage et la signature très appréciée d’une belle maison espagnole. Un vin ami ! |
54 € |
| Sito Moresco 1996, Langhe, par Angelo Gaja (Italie)
Cépages nebiolo, merlot et barbera pour ce magnifique vin du Piémont. |
98 € |
| Chianti Classico 2004 Domaine Tenuta La Novella (Italie)
Les vignobles, travaillés sans engrais chimiques et sans pesticides, principalement du cépage Sangiovese, mais également quelques cépages de merlot et de colorini, sont positionnés sur les meilleurs sols de la propriété. |
45 € |
| Gamla Cabernet Sauvignon 2006 (Israël)
Un vin réputé issu des hauteurs du plateau du Golan, notes légères de prunes et de cassis. |
54 € |
| Château Bolongbao, Région de Fangshan, nord de Pékin, cuvée 2003 (Chine)
Cette première cuvée de cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot est une belle réussite sur un registre vin nature, et travail à la bordelaise. Un vignoble prometteur. |
30 € |
| Domaine Tournon Mount Benson 2005 (Australie)
Un 100% syrah tout en finesse et élégance, en provenance du sud de l’Australie, vinifié en biodynamie par Michel Chapoutier. |
37 € |
| Clos Ouvert Otoño 2007 (Chili)
Vignes centenaires, culture au cheval et vinifications sans soufre, par Matthieu de Genevraye et Sylvain Potin. |
32 € |
| Château Montelena 1997, Cabernet sauvignon (Napa Valley, Etats-Unis)
Lorsque l’élève surpasse le maître, un vin grandiose qui nous fait oublier notre chauvinisme. |
252 € |
La collection d’alcools du Fondateur
| Cognac Paul Giraud, 40°
Grande Champagne VSOP 9 ans. |
22 € |
| Cognac Fins Bois Jean Grosperrin, 44,8°
Idéal pour déguster mouillé ou allongé. |
24 € |
| Cognac Claudine Dudognon, vieille réserve Grande Champagne, 40°
Premier Cru de Cognac. |
25 € |
| Cognac de collection La Gabarre Jean Grosperrin, Borderies 1964, 44,8 °
Cognac d’exception, quelques bouteilles seulement. |
65 € |
| Cognac de collection La Gabarre Jean Grosperrin, Grande Champagne 1970, 61,2°
Premier cru de cognac. |
70 € |
| Bas Armagnac Folle Blanche Domaine Boingnères 1993, 49°
|
25 € |
| Rhum J.M. vieux de la Martinique millésime 1994 puis 1996, 49,2°
Rhum vieux agricole de la Martinique au nez à la fois très vif et très mûr. |
25 € |
| Rhum Trois Rivières Single Cask 1998 Cognac 44,8°
Ce rhum a séjourné les six premières années de sa vie dans un fût de bourbon, puis 8 mois en fût de chêne. |
25 € |
| Calvados du Pays d’Auge Père Jules non réduit 20 ans, 42°
|
25 € |
| Eaux de vie de framboise et kirsch, non réduites, Binner, 61°
|
25 € |
| Poire Williams non réduite, Domaine Roulot, 61°
|
31 € |
| Cuvée spéciale de Chartreuse jaune, 42°
Bouteille commémorative de l’arrivée des pères Chartreux à Tarragone. |
25 € |
| Grand Marnier Cuvée du Cent Cinquantenaire, 40°
Cuvée créée en 1977, assemblage de cognacs rares et d’essences d’oranges exotiques. |
29 € |
| Demie bouteille de Cognac XO Paul Giraud La bouteille de 37,5 cl.
A partager entre amis. |
98 € |
| Wuliangye du Sichuan, Chine (50 cl.), 52° La bouteille de 50 cl.
Alcool prestigieux créé à partir de cinq céréales (millet, sorgho, riz, maïs et graminée aquatique). |
480 € |
