La Chine est le pays d’origine du thé. On y cultive le thé depuis environ 150 ans, mais son histoire remonte à peu près à 5000 ans.

La Chine produit la plus grande variété des thés du monde : Thés “verts”, thés “blancs”, thés “jaunes”, thés parfumés, thés “oolong”, thés “noirs” …

Yang Lining, directrice du 1728, renoue avec la tradition du thé chinois, partageant l’art subtil de la musique classique chinoise, de la poésie, de la calligraphie et de la feuille du thé.

Le salon de thé du 1728 vous accueille tous les samedis de 14h30 à 18h30.

Pékinoise de naissance, Yang Lining découvre la musique à l’âge de 9 ans et le Gu Qin (cithare classique) à14 ans. Elève des plus grands maîtres du plus noble instrument classique de la Chine, et primée au Conservatoire Central de Pékin, Yang Lining débute très tôt sa carrière de concertiste solo, en Chine d’abord, puis au Japon, enfin en Europe où elle se fixe  à Paris en 1987.

Concerts, enregistrements, tournées internationales séenchaînent jusqu’en 2000 où Yang Lining souhaite explorer d’autres voies. Experte en thé, elle décide d’ouvrir son propre salon.

L’Hôtel Mazin-La Fayette au 8, rue d’Anjou offre des opportunités qu’elle saisira en rachetant les anciens salons de réception de l’Hôtel qui sont en complète déshérence. Elle n’est pas rebutée par les façades lépreuses de ce lieu chargé d’Histoire où vécu La Fayette et pressent le formidable potentiel de ce lieu unique à Paris.

2001 voit l’ouverture des deux premiers salons, suivie chaque année par la renaissance d’un nouveau salon jusqu’en 2005, où le 1728 prend toute sa dimension de restaurant gastronomique / galerie d’art / salon de thé (450 m² dédiés aux Beaux Arts des 17^ème, 18^ème et 19^ème siècles et à l’archéologie chinoise dont Yang Lining est collectionneuse.

Yang Lining, qui a vécut enfant la fin des années rouges de la Révolution Culturelle, est restée choquée par la destruction du patrimoine artistique et l’autodafé des partitions et instruments anciens qui sont partis en fumée dans cette folie des hommes. Sa voie est donc tracée et elle souhaite bâtir pour la génération future. Gestionnaire avisée, elle créé son holding patrimonial dont elle est la gérante et contrôle désormais 100% de son capital.

Elle vient d’être nommée Président Directeur Général de la SA ESPACE DRAGON, société de gestion du 1728.

Le 1728 a réalisé en 2007 un CA HT de 2,2 M€ et servi un peu plus de 30.000 couverts à l’heure du déjeuner et du dîner. Le 1728 développe également une activité de privatisation de salons pour des opérations événementielles corporate (dîners de gala, réception, cocktails, …) qui a représenté 460.000 € de CA HT en 2007.

Yang Lining réfléchit et travaille à la création d’un institut dont la vocation sera d’être une passerelle entre les Beaux Arts français et européens du 18^ème siècle qu’elle affectionne, et les Beaux Arts chinois, plus particulièrement les périodes Song et Ming et qui ont sa préférence.

L’instrument de concert favori de Yang Lining est une cithare Ming datée de 700 ans. Ce projet muséal et de lieu d’échanges culturels et musicaux franco-chinois devrait voir le jour dans les trois années à venir.

Yang Lining a été reçue par ses pairs en 2007 Grand Maître de cithare classique, distinction la plus élevée pour un musicien du « noble art ».

A partir de ce lundi 21 avril, une formule à 35 € pour deux personnes est proposée pour l’heure du thé. Il vous est possible de venir déguster nos rares thés de Chine sélectionnés par Yang Lining (thés rouges ou thés verts) avec une pâtisserie du réputé Arnaud Larher.

Le salon de thé est ouvert tous les jours sauf le dimanche de 14h30 à 19h00. Consultez notre carte des thés en cliquant ici.

Li Xianting, le grand Maître de cithare classique chinoise Qin, Professeur au Conservatoire Central de Musique de Chine, qui s’est produit à Paris lors du Festival du Patrimoine Immatériel de la Chine du 16 au 20 avril, a officiellement remis à Yang Lining, directrice du 1728, une Letter of Appointment de la China Nationalities Orchestra Society lui conférant le statut de membre, et donc de Maître de l’art du Gu Qin.

Yang Lining appartient au cercle très fermé des Maîtres de cet art vivant et ininterrompu, symbolisant la culture chinoise millénaire dont les racines remontent à 3000 ans.

Vive le Printemps pour Géraldine Rumeau, Chef des cuisines, avec la nouvelle carte du 1728.
La fraîcheur, le craquant, les herbes fraîches, les petits légumes nouveaux, les produits nobles de la carte du 1728 pour un concerto alerte et bien réglé, de justes cuissons, une touche d’Asie et d’ailleurs ! Chaque semaine, le Parcours découverte avec de la jeunesse, de l’audace et du goût.
La carte des vins accueille le superbe millésime 2005 en Loire, Bourgogne, Côtes du Rhône et Côtes du Roussillon avec près de 180 références. Bonheur dans le verre !

Vive le Printemps pour Yang Lining, l’âme du 1728, et son nouveau concerto pour cithare classique Qin et orchestre.
Une création mondiale pour cette esthète des belles notes, passionnée des musiques d’Asie et d’Occident. Une première en France : la découverte du grand son stéréophonique avec la haute technologie LPCD45 de la maison de disques Hugo Productions à Hong-Kong.

Aik Yew-Goh, son fondateur, signe les très belles photos du Printemps de l’album de référence de Yang Lining.
Retrouvez le parcours de Yang Lining, sa discographie, sa musique, le 1728 et ses projets sur www.yanglining.com