Le 1728 bénéficie d’une critique très favorable (”GM+”) dans la dernière livraison du Gault&Millau Magazine (septembre-octobre 2010 n°44), dans un article article intitulé “À la table de la Pompadour”.

Nous sommes heureux de figurer parmi les 864 établissements sélectionnés dans le Fooding Guide France 2010, sorti il y a quelques jours tout juste.

Retrouvez la critique du 1728 en page 60.

Prix : 9,50 € en kiosque

Classé dans la rubrique “Les restos tendance à part”, bref mais sympathique écho du 1728 parmi une belle sélection de lieux parisiens sous la plume de Colette Monsat, dans un dossier “25 lieux comme chez soi”.

La trentième édition du Zagat vient de paraître. Nous avons l’immense plaisir d’être remarqués dans cette édition Paris Restaurants 2009/10, et notés d’un “Z”, soit “highest ratings, popularity and importance”. Nous mettons tout en œuvre pour suivre dans cette voie, et satisfaire notre clientèle française et internationale !

New 2009/10 Zagat Paris Restaurant: we have been rated “Z”, which means “highest ratings, popularity and importance”.

Zagat Survey : http://www.zagat.com
Guide disponible dans toutes les bonnes librairies françaises et anglo-saxonnes de Paris.

Nous avons le plaisir d’être cités ce mois-ci dans Newzy, parmi les 350 tables d’affaires, brasseries, bistrots et terrasses (numéro 46 d’avril-mai 2009), mais aussi dans la dernière édition du charmant guide “Paris à l’heure du thé, des salons pour tous les goûts”, pages 104-105.

7 années de travail et de maturité pour cette nouvelle carte signée Géraldine Rumeau, Chef du 1728, en partenariat avec Jean-François Chuet, fondateur du lieu.

« Green Attitude » est beaucoup plus qu’une posture du moment, c’est la quête des produits sains et de qualité, des vins natures, des cuissons japonisantes et légères, à l’image de notre cuisine où trônent plaques Japanaki, wok, fours à pression Angelopo, sans oublier bien sûr le traditionnel et les beaux gestes transmis de génération en génération.

Les thés natures sans pesticides ne sont pas oubliés dans cette démarche où Yang Lining, Directrice et propriétaire, nous apporte le regard du grand maître de cithare classique, amoureuse d’équilibre, d’harmonie, de calme, à l’image de ses salons du 1728 où Asie et classicisme, Beaux Arts et inventivité, hier et demain, se tutoient.

Nous avons le plaisir d’être cités dans le numéro de la Gazette du Palais des 3 et 4 septembre, rubrique “A fin palais”, sous la plume de Cahenus.

Le nouveau guide Zagat Paris Restaurants 2008/09, édité par Nina et Tim Zagat, vient de sortir. Nous sommes heureux de figurer dorénavant parmi les “Zagat Top Spot (highest ratings, popularity and importance)”. Site : www.zagat.com