Edifié en 1728, l'Hôtel de la rue d'Anjou fut un lieu prisé par les courtisans de Madame de Pompadour pour sa proximité de l'Hôtel d'Evreux acquis en 1753 (l'actuel Palais de l'Elysée). Son hôte le plus prestigieux fut incontestablement le Général La Fayette, libérateur des Amériques, père de la cocarde, défenseur de Paris et ardent prosélyte de la fraternité. Privatisation de salons
L'hôtel fut miraculeusement sauvé des alignements du baron Haussmann et connut la grandeur puis la décadence des hôtels du Vieux Paris dont il est l'un des rares témoignages dans le Faubourg Saint-Honoré. Neuf mois de restauration ont permis de retrouver les racines du 1728, aujourd'hui lieu d'agapes, galerie d'art et salon de musique. Imaginé et décoré par Jean-François Chuet pour son épouse musicienne Yang Lining, les salons du 1728 doivent leur nouvelle âme aux talents réunis d'artisans, de restaurateurs et d'artistes enthousiastes pour ce projet : Geneviève Fourniol pour les patines, Serge Gauci pour les boiseries et les décors anciens, Jean-Jacques Argueyrolles pour les sculptures contemporaines.
La Chine est le pays d'origine du thé. On y cultive le thé depuis environ 150 ans, mais son histoire remonte à peu près à 5000 ans. La chine produit la plus grande variété des thés du monde : Thés "verts", thés "blancs", thés "jaunes", thés parfumés, thés "oolong", thés "noirs" ... Yang Lining, directrice du 1728, renoue avec la tradition du thé chinois, partageant l'art subtil de la musique classique chinoise, de la poésie, de la calligraphie et de la feuille du thé.
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Jean-François Chuet, fondateur, assume plus que jamais la fonction de designer de la carte du 1728 avec un nouveau challenge qui est celui des accords mets et vins (220 références de vignerons de la biodynamie et du retour à la vraie vigne et au vin de création).
Hôtel particulier rue d'Anjou à Paris 75008, bâti par le chevalier Mazin, architecte sous le règne de Louis XV - restaurant gastronomique et galerie d'art - La marquise de Pompadour y a vécut
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Site officiel de Yang Lining