Thanksgiving est célébré au 1728 ce jeudi 22 novembre 2007 ! Géraldine Rumeau, Chef des cuisines du 1728, proposera à sa carte pour l’heure du déjeuner uniquement un plat de Thanksgiving conçu spécialement pour cette occasion festive : ballottine de chapon du Gers laquée, et compotée d’oignons aux airelles.

Jean-François Chuet, fondateur du 1728, conseille pour ce plat le magnifique Pernand Vergelesses 2005 de Philippe Pacalet.

Les 1728 est référencé dans les guides suivants :

GAULTMILLAU 2008

PUDLO Paris LE POINT 2008

GUIDE LEBEY DES RESTAURANTS 2008 Le 1728 figure au palmarès 2008 des meilleures cartes des vins du Guide Lebey.

GUIDE CHAMPERARD 2008

182 références pour cette nouvelle collection automne hiver 2007-2008. Les blancs sont très présents avec 62 références en réponse à la modernité du goût mais aussi tendance lourde installée chez la clientèle internationale et maintenant française. Les bulles s’ouvrent à de grands talents de vignerons indépendants, dont de sublimes champagnes rosés et des raretés de vignerons talentueux et hors normes (Jérôme Prévost, Jacques Selosse...). 

Dessin d'Alain Le Yaouanc pour la carte des vins du 1728 (2006)

Les vins et grands crus bordelais sont très bien représentés dans cette collection avec 35 références et bien sûr la Bourgogne notre terre de prédilection (39 références), les Roussillon d’exception (26 références), la Loire (21 références) et la vallée du Rhône (19 références). Une belle place est réservée aux vignobles "découverte" : 19 références avec l’Italie, l’Espagne, la Hongrie, les Etats-Unis, la Nouvelle Zélande et même la Chine, futur territoire des grands vins.  Nous poursuivons notre quête des talents avec un appétit et une tendresse extrêmes pour la création, la signature, l’expression, le timbre et l’harmonie du vin, à l’image de Philippe Pacalet, Marcel Lapierre, Frédéric Cossard, Colette Faller, René Mosse, François Cotat, Didier Dagueneau, Nicolas Joly, Pierre Damoy, Henri-Frédéric Roch, Gérard Gauby, Catherine et Pierre Breton, Thierry Navarre, Hervé Bizeul et bien d’autres…

Dessin d'Alain Le Yaouanc pour la carte des vins du 1728 (2007)

Les vins nature peu ou pas sulfités sont plus que jamais présents et connotent ce territoire unique, volontairement hors du commun qui est celui du 1728.

A compter du mardi 4 septembre pour le service du soir uniquement, et du mardi 11 septembre pour le service du midi, le salon de thé et le service du soir, le 1728 rouvre ses portes après plusieurs semaines de travaux extérieurs et intérieurs. L'importante campagne de restauration des façades cour et rue de l'Hôtel Mazin, où se trouve le 1728, touche bientôt à sa fin. Des travaux ont également été dirigés dans les murs du 1728 avec un nettoyage conséquent des plafonds et des frises anciennes, une rénovation complète des patines et d'importantes rénovations dans les cuisines. L'ensemble des photos du chantier sont visibles en cliquant ici.

Un nouveau tableau viendra orner les murs du 1728, il s'agit d'une huile sur toile XVIII^ème de format médaillon (122 cm x 100 cm), "Portrait de trois-quart de Mademoiselle de ... une fleur à la main".

Cette pièce sera accrochée à la réouverture du restaurant, le mardi 4 septembre.

L'édition 2007 du guide des salons de thé Tea in the City, A tea lover's guide to sipping and shopping in the city pour la ville de Paris, publié par les éditions Benjamin Press et rédigé par Jane Pettygrew et Bruce Richardson, vient de sortir. Le 1728 figure en bonne place parmi les beaux salons de thé du 8^ème arrondissement !

Le 1728 est référencé dans les "Bonnes adresses de l'Expert", Guide des 200 bonnes tables à Paris, édition 2007, de l'Express.

Rendez-vous sur le blog des travaux pour suivre l'évolution du chantier de restauration de l'Hôtel Mazin (cliquez sur la photo ci-dessous)

Depuis le 10 juillet, le 1728 accueille dans ses murs une superbe huile sur toile, école caravagesque, appartenant au Syndicat des Copropriétaires du 8 Anjou.

Monsieur Dubois, expert en tableaux et dessins anciens, a produit une expertise ci-jointe : Expertise Patrice Dubois - 21 mai 2007

La toile est visible dans le salon de musique aux heures d'ouverture de la galerie et du restaurant. Vous pouvez nous exprimer vos manifestations d'intérêt pour cette toile destinée à la vente sur notre adresse email galerie@restaurant-1728.com ou par téléphone au 06.09.92.59.42 (Jean-François Chuet, fondateur du 1728).

C'est du 1^er au 8 juillet derniers que notre Chef, Géraldine Rumeau, s'est rendue à Moscou, à l'instigation du tout récent et déjà célèbre restaurant Nabi, du groupe Restsindikat.

Invitée et reçue au sein d'une équipe internationale rodée au mariage harmonieux des saveurs et des épices, Géraldine Rumeau a proposé à la carte du Nabi 12 mets librement inspirés de la cuisine du 1728, parmi lesquels :

Entrées* Gravlax de saumon au cumin, rosace de pomme charlotte à la graine de moutarde. * Crumble d'aubergines aux amandes, œuf poché et chèvre frais à la ciboulette.

Plats* Filet de dorade royale poêlé à l'huile de vanille, banane frécinette rôtie et chou pak choy. * Dans un beau carré d'agneau, des noisettes préparées, marinées et saisies, sauce au miel et badiane.

Desserts* Sushis de fruits frais au caramel de balsamique. * Gaspacho de fruits rouges et basilic thaï au pain d'épices.

La carte est consultable dans son intégralité en cliquant ici

1er août 2008 - Mise en ligne de la plaquette présentant les travaux de restauration de l'hôtel Mazin-La Fayette

Une plaquette pdf portant sur la restauration de l'hôtel particulier du 8 rue d'Anjou, où est situé le 1728, est désormais téléchargeable depuis le site http://www.hotelmazinlafayette.com/plaquette/

22 avril 2008 – Petit rappel de l'histoire et de l'évolution des mascarons

A l'origine il 'agit des têtes des ennemis posées sur des poteaux pour servir d'épouvantails...

Les mystères dionysiaques et le théâtre transfigurent cette histoire. La Grèce les utilise dans les rites funéraires, les cérémonies religieuses, les triomphes. Les antéfixes en terre cuite, ces ornements posés aux extrémités des toits romains, ont une fonction d'exorcisme, la méduse pétrifiée, Bacchus, la bacchante, le satyre, la fécondité. Au Moyen-Âge, placés à la saillie d'une corniche, dans l'embrasure d'une porte ou en cul de lampe, ces figures aux modèles innombrables jouent le rôle de démons subalternes.

La Renaissance est à l'origine des mascarons dont nous traitons ici avec la découverte en 1480 des Grotteschi, peintures souterraines antiques. Maniérisme, baroque et rococo s'en empareront successivement. La gravure et les répertoires d'ornement diffusent cette imagerie. Les premiers artistes qui en répandent la mode en France travaillent pour François Ier : le Primatice et le Rosso (et son graveur René Boyvin). L'architecte A. du Cerceau les adopte, comme le sculpteur Jean Goujon. Puis le décorateur Bérain au XVIIe siècle, l'architecte Oppenord, les sculpteurs Slodtz et le décorateur et orfèvre Meissonnier au XVIIIe siècle. L'iconologie de Cesare Ripa est la source magistrale dans laquelle puise chaque siècle.

Des mascarons de façade

Les architectes, comme le grand théoricien Blondel, se sont montrés rétifs devant l'abus d'ornement. Selon lui, le mascaron doit rester une exception. La simplification progressive de l'architecture, dont la grandeur est faite de répétition, conduit à l'emploi du mascaron à la clef d'arc dont il marque la symétrie de manière dynamique. L'appareilleur dans son toisé prévoit les tables d'attente. Des modèles sont réalisés en cire ou plâtre. Le mascaron est pratiquement toujours esquissé sur le plan. Pourtant, comme il apparaît en fin de chantier, et parfois ultérieurement, il n'y a pas presque jamais d'attachement.

Iconographie

En principe, les visages sont d'abord vus de face, les cheveux en encadrement, dont les mèches se croisent en haut ou en bas. Jamais deux mascarons ne sont identiques. Au contraire ils s'opposent, la jeunesse et la vieillesse, lâ'imberbe ou le barbu par exemple. Les saisons montrent le printemps sous les fleurs, l'été épanoui, la tête de l'automne chargée de grappes et l'hiver en vieillard ensommeillé. Hercule, la figure héroisée du masculin, triomphe longtemps, avant les «  sauvages » d'Amérique à coiffures de plumes et les turcs enturbannés. L'individualisation des traits, le regard désabusé, l'œil impertinent, le nez camus, les poses asymétriques, la caricature sous forme de grimaces et mimiques, le rire truculent du faune (cf. les bouffonneries des mascarons du Pont-Neuf), les gesticulations du singe, mais aussi le sourire de la gracieuse jeune fille, la sensualité d'une joue potelée, ces portraits font la joie du promeneur. Avec le style rocaille, les doubles profils, les cartouches à coquilles qui s'enroulent sur l'intrados, les triples cornes d'abondance et les chutes de fleurs, marquent le sommet d'un art qui se retrouvera sur les immeubles haussmanniens après l'interruption du style néo-classique qui leur préférera l'agrafe cannelée.

Des mascarons de la place Vendôme, des hôtels de Matignon et de Charost, et du 8 rue d'Anjou

Les années 1720/1730 sont très productives et heureuses pour l'ingénieur Mazin qui récupère le chantier de l'hôtel Matignon au détriment de l'architecte Courtonne, obtient la commande de l'hôtel de Charost, aujourd'hui résidence de l'ambassadeur de Grande Bretagne, et construit pour son compte les quatre immeubles de la rue d'Anjou. Dans le même temps s'achève le chantier des façades de la place Louis Le Grand (place Vendôme) dont le programme de mascarons est à la fois expressif, sobre et viril, une armée de visages accompagnant la statue équestre du Roi Soleil. Des mascarons et autres décors surmontant les baies de l'hôtel de Charost, il reste peu d'originaux. Par contre, nous conservons les admirables décors rocaille dus au ciseau du sculpteur François Legrand, collaborateur de Courtonne, le prédécesseur de Mazin à Matignon. Les collaborateurs du premier architecte deviennent ceux de Mazin. La comparaison entre les motifs rocaille qui servent de fond aux mascarons du 8 rue d'Anjou montrent une inspiration commune.

L'allongement des figures de la cour de la rue d'Anjou tire effectivement les visages vers les grotesques de la Renaissance italienne. Leur fantaisie défie les thématiques habituelles, saisons, éléments, parties du monde, pour animer de manière plaisante une architecture rigoureuse. On notera, comme à l'hôtel Matignon, les coiffures végétales. L'ensemble constitue une série exemplaire des programmes réalisés par les praticiens profitant des grands chantiers pour se faire promoteur d'un goût générique.

Pascal Payen-Appenzeller Expert stratigraphe du patrimoine

4 avril 2008 – Livraison du pavage cour

Photo ci-dessus : le pavage est entièrement finalisé ce vendredi 4 avril (des pavés anciens en grès ont été réutilisés). A l'occasion des travaux de pavage, un puits du 15^ème siècle a été découvert dans la cour. Il est en cours de restauration et sera mis en valeur avec des éclairages spécifiques. Ce puits trouve son origine dans les vergés de l'évêché de Paris qui se trouvaient localisés entre la rue de la Ville l'Evêque et la rue du Faubourg Saint-Honoré.

12 février 2008 – Réfection du pavage

Photo ci-dessus : les débuts de la réfection du pavage de la cour de l'hôtel Mazin. Ci-dessous : Eric Dissel, Chef de chantier, s'occupant des travaux préparatoires à la pose des trottoirs sous porche. A ce titre, et afin d'éviter à notre clientèle les inconvénients de travaux directement liés à l'accès au restaurant, le 1728 sera exceptionnellement fermé du lundi 25 au vendredi 29 février le midi uniquement (ouvert pour le dîner) à l'occasion de la réfection du pavage sous passage cocher.

31 janvier 2008 – Rosace en plâtre

Photo ci-dessus : suite et fin de la dépose des échafaudages des façades cour (bâtiments B, C et D) à la fin janvier. La rosace d'époque Charles X, entièrement refaite à l'identique, car non récupérable, a été posée et orne de nouveau la cour, côté grand escalier.

18 décembre 2007 – Dépose des échafaudages en façade Sud cour

Photos ci-dessus : une section conséquente des échafaudages a été déposée ce jour, laissant apparaître la façade Sud (correspondant aux salons du 1728) et la remarquable qualité de la restauration.

11 décembre 2007 – Pose du mascaron n°8 en façade Ouest

Photos ci-dessus et ci-dessous : le mascaron sculpté par Marc Deligny, en pierre, est posé en façade Ouest par COMBET SERITH. Il s'agit d'une réédition à l'identique d'un modèle en plâtre très abîmé.

11 décembre 2007 – Pose de la plaque en bronze 1728 et de la lanterne en façade rue

23 novembre 2007 – La façade rue éclairée de nuit

20/21 novembre 2007 – Démontage de l'échafaudage en façade rue (suite...)

Ci-dessus : pour comparer, la façade rue du 8 rue d'Anjou et du 1728 avant travaux. Ci-dessous : l'entrée entièrement nettoyée et remise en état, ce mercredi 21 novembre. Les lanternes et leurs potences seront très prochainement remontées.

19 novembre 2007 – Démontage de l'échafaudage en façade rue

Ce lundi 19 novembre a vu les premiers éléments, superbement restaurés dans leur état d'origine façade rue, apparaître au fur et à mesure de la dépose de l'échafaudage.

Ci-dessus, les panneaux de bois protégeant l'ensemble sont démontés un à un. Les gardes corps, retirés au début des travaux, vont pouvoir être remontés à leur emplacement d'origine.

Les échafaudages en façade cour Sud (fenêtres des salons du restaurant) seront quant à eux déposés à partir du 8 décembre.

14/15 novembre 2007 – Pose du blason en pierre du marquis de La Fayette en façade rue

Les armoiries en pierre du marquis de La Fayette, réalisées par le sculpteur Marc Deligny, ont été posées ce mercredi 14 novembre en façade rue (fenêtre centrale en rez-de-chaussée surélevé). Réalisée en pierre de Saint Vaast, la même pierre que celle utilisée pour la construction de l'immeuble au dix huitième siècle, la sculpture reprend à la lettre les armes historiques des La Fayette, « de gueules à la bande d’or sur fond de vair, entouré de vair » et leur devise, CUR NON ? ("pourquoi pas ?").

23 octobre 2007 – Remplacement du mascaron n°8 sur cour

Une copie exacte de l'un des mascarons sur cour a été réalisée par Marc Deligny en vue du remplacement de l'élément d'origine, extrêmement détérioré.

8/9 octobre 2007 – Pose des appuis de fenêtre en façade rue

3 octobre 2007 – Rosace Charles X au-dessus du grand escalier

Ci-dessus : rosace en plâtre abîmée, d'époque Charles X, présente sur l'une des façades cour de l'immeuble. Comme pour les mascarons, cet élément fait l'objet d'une restauration complète (moulage et remplacement des parties les plus abîmées, non récupérables). Ci-dessous : moulage propre en plâtre. Le moulage va être affiné et sculpté par les compagnons afin de remplacer à l'identique les parties non récupérables.

24 septembre 2007 – Le chantier en vidéo (3)

Troisième post filmé des interventions sur le chantier du 8, rue d'Anjou. Explications de Marc Deligny sur les procédés de moulage des éléments en plâtre (filmé le 30 août).

envoyé par Anjou1728

17 septembre 2007 – Blason du Marquis de La Fayette

Ci-dessus : Pré maquette des armes du Marquis de La Fayette réalisée en argile par Marc Deligny. Cette pré maquette servira de modèle pour la sculpture sur pierre qui sera posée en façade rue.

13 septembre 2007 – Pose des garde-corps nettoyés et restaurés pour le niveau rez-de-chaussée surélevé, façade cour

Ci-dessus : les garde-corps d'époque ont été numérotés un par un avant enlèvement. Ils sont reposés après avoir été réparés (éléments en fer forgé manquants ou cassés). Ils sont visibles ici avec leur peinture d'apprêt.

7 septembre / 12 septembre 2007 – Restauration des coquilles des mascarons Louis XV

Ci-dessus : restauration des coquilles abîmées au XIX^ème siècle. 95% des mascarons en façade cour ont subit leur retaille de greffe destinée à restituer leur aspect originel. La pierre utilisée est toujours la pierre de Saint-Vaast.

31 août 2007 – Restauration de l'entrée du 1728 et conception de la nouvelle porte d'entrée du bâtiment A sur le modèle de celle du 1728

Ci-dessus : l'entrée sous passage cocher du 1728 avec ses consoles Charles X décapées par les soins de Marc Deligny et de son équipe. L'ensemble sera patiné par Geneviève Fourniol. C'est en se basant sur ce modèle existant que la porte d'entrée principale du bâtiment A, qui lui fera face, sera réalisée. Photos ci-dessous : des moules des consoles et des guirlandes sont réalisés afin de concevoir l'entrée "jumelle".

Ci-dessous : aperçu des moulages qui seront posés sur l'entrée sous porche du bâtiment A. Le résultat sera exactement similaire à l'entrée du 1728.

29 août 2007 – Travaux de finition et pavage du porche

23 août 2007 – Travaux de finition et de patines au 1728 et pose des "bouchons" en pierre sur la façade cour

21 août 2007 – Travaux de finition au 1728

Ci-dessus : Finalisation des décors de la nouvelle fenêtre de la salle d'Armes selon le plan initial de l'architecte Mazin par l'équipe de Geneviève Fourniol. L'ensemble des corniches et boiseries du restaurant sont soigneusement nettoyées.

Ci-dessous : Reprise des dorures à la feuille des toilettes femmes au rez-de-chaussée.

17 août 2007 – Réalisation des "bouchons" en pierre calcaire de Saint-Vaast destinés à remplacer certaines pierres abîmées

16 août 2007 – Restauration du grand mascaron façade passage cocher et de ses consoles associées

16 août 2007 (suite) – Mascarons et tableaux

Restauration de la très belle collection de mascarons en terre cuite sous passage cocher. Programme de restauration conduit par Marc Deligny et son équipe.

10 août 2007 – Réfection des chenaux, résultat final

7 août 2007 – Décapage des murs sous le passage cocher

6 août 2007 – Décapage des façades niveau rez-de-chaussée surélevé

3 août 2007 – Le chantier en vidéo (2)

Second post filmé des interventions sur le chantier du 8, rue d'Anjou. Explications d'Eric Dissel, Chef de chantier, sur les procédés de restauration (filmé le 27 juillet).

envoyé par Anjou1728

Pendant ce temps au 1728, un certain de nombre de travaux de restauration ont également lieu : rénovation et nettoyage des patines des boiseries par Geneviève Fourniol et Anne Céline, pose de nouvelles patines à la cire, réparation d'éléments décoratifs et de supports dans la Salle d'Armes, par ailleurs dégradés par un dégât des eaux.

3 août 2007 (suite) – Future plaque en bronze du 1728 coulée par Candide, bronzier d'art et fondeur

Le logo 1728 est une création originale de Alexandre Chuet, styliste, sur une idée de Jean-François Chuet, fondateur du 1728. Le choix des chiffres a fait l'objet d'une recherche typographique dans les archives du début du XVIIIème siècle. Classicisme et modernité sont à l'image du parcours souhaité puis tracé pour le 1728.Cette plaque, coulée par Candide Ribeiro-Reis, sera apposée sur le pilastre d'entrée du passage cocher du 8 rue d'Anjou. La symbolique positive du 8 est omniprésente comme l'a souhaité Yang Lining, directeur général et âme des lieux.

Cliquez ici pour accéder au site internet de Candide.

3 août 2007 (suite) – Vues d'ensemble du chantier

Ci-dessus et ci-dessous : piochage des façades abîmées et remplacement des poutres attaquées par les vrillettes.

2 août 2007 – Travail sur la façade rue

Ci-dessus : Guy Hernioux, au premier plan, et Marc Deligny.

1^er août 2007 – Pierre de Saint-Vaast

Ci-dessus : blocs de pierre de Saint-Vaast, en provenance directe de la carrière de Saint-Vaast, dans l'Oise. La pierre identique a servi à la construction de l'Hôtel Mazin. Ces blocs permettront de remplacer les pierres les plus abîmées.

Travail sur la façade rue

Ci-dessous et ci-dessus : restauration en cours du mascaron principal et des éléments décoratifs d'époque marquant l'entrée de la porte cochère, réalisés en 1728 par les sculpteurs d'Antoine Mazin.Ci-dessus : la coquille en plâtre posée en 1900 et dénaturant les éléments sculpturaux de l'immeuble va être remplacée par un mascarons en pierre réalisé par Marc Deligny reconstituant les armoiries du marquis de la Fayette.

31 juillet 2007 – Le chantier en vidéo (1)

Premier post filmé des interventions sur le chantier du 8, rue d'Anjou. Explications de Marc Deligny sur les procédés de restauration (filmé le 20 juillet).

envoyé par Anjou1728

Évolution du ravalement

Les trois appuis de fenêtres en façade rue vont être prochainement installés. Les fenêtres vont être refaites côté rue étage noble dans leur esprit originel du XVIII^ème siècle. Il s'agit d'une reconstruction à l'identique des plan d'Antoine Mazin de 1726. Les appuis de fenêtres côté cour vont servir de modèle.

Ci-dessus : modèles originaux des futurs appuis de fenêtre sur rue. Ci-dessous : état actuel des fenêtres étage noble côté rue.

Ci-dessous : les futurs appuis de fenêtre côté rue, en provenance directe des carrières.

Ci-dessus : plan de 1726 montrant la façade rue.

Les travaux sous porche continuent avec la pose ce jour d'une dalle. Cette dernière aura plusieurs fonctions : protection des canalisations gaz et électricité ; étanchéité ; résistance au passage des véhicules sous le porche ; enfin, préparation à la pose des pavés à l'ancienne.

27 juillet 2007 – État des mascarons après nettoyage, décapage des façades

Les mascarons Louis XV sont maintenant presque tous nettoyés sur la façade cour.

Ci-dessus : dessalage en vue de parer à la corrosion. Ci-dessous : résultat final.

A ce travail des compagnons, succède maintenant le décapage des façades avec la restauration des pierres apparentes dans leur état d'origine.

Ci-dessous : les balcons en fer forgé, impeccables, ont été passés au sable fin afin de les nettoyer.

26 juillet 2007 – Restauration du cartouche en plâtre XIX^ème siècle

25 juillet 2007 – Démontage des cunettes d'origine dans la cour

25 juillet 2007 – Restauration des mascarons Louis XV

L'Hôtel Mazin, construit en 1728, est riche d'un ensemble remarquable de 19 mascarons rocaille sur cour et sur rue. La restauration de ces éléments décoratifs implique une attention particulière, compte tenu de la dégradation importante de certains d'entre eux (fissures dues aux intempéries) et de l’existence de près de 15 couches de peinture qui les recouvrent depuis le XIX^ème siècle. Un travail de grattage préalable, suivi par un dessalage, puis un décapage final va permettre de redécouvrir la finesse et la subtilité des gravures.

Ci-dessus et ci-dessous : état des mascarons avant restauration. Près de 15 couches de peinture recouvrent les sculptures, dont la finesse apparaîtra au fur et à mesure de leur décapage.

Marc Deligny (ci-dessus) et Guy Hernioux.

24 juillet 2007 – Projet de bâche décorative ayant vocation à recouvrir les échafaudages en façade rue, réalisé par Jean-Michel Dauphin, Maître d'œuvre SARL TASSIN ESPACE ENTREPRISE et Maître d'œuvre Syndicat des Copropriétaires du 8 Anjou

Hôtel Mazin édifié de 1726 à 1728 par l'écuyer ingénieur du Roi Louis XV, garde des plans des Maisons royales et des Fortifications de France.

Restauration de la cour d'honneur et des façades.

Hôtel de l’Histoire par ses habitants et ses visiteurs, l’œuvre d’Antoine Mazin reste la dernière demeure parisienne de Gilbert Motier, Général Marquis de La Fayette. Le monde des lettres, des arts, des sciences, de la politique, de la finance et de la presse défile depuis bientôt trois siècles au 8, rue d’Anjou ! Les salons du 1728 perpétuent cette tradition d’hospitalité et de rendez-vous.

Ouverture du lundi au vendredi de midi à minuit. Le samedi de 14h30 à minuit, fermeture le dimanche.

20 juillet 2007 – Des quatre maisons édifiées en 1726/1727 rue d'Anjou par l'ingénieur militaire du roi, Antoine Mazin, excellent architecte auteur de l'Hôtel de Charost, actuelle résidence de l'Ambassadeur de Grande Bretagne à Paris et co-auteur de l'Hôtel de Matignon, seul subsiste l'actuel 8 rue d'Anjou, intégralement conservé, avec sa basse-cour, et augmenté d'un demi-corps de bâtiment en fond de cour élevé au XIX^ème siècle.

L'ingénieur Mazin a révolutionné la fonctionnalité des casernes royales en les établissant complètement en rez-de-chaussée pour éviter le surcoût des escaliers et la complexité des circulations internes des casernes Vauban. Il en est de même rue d'Anjou où l'aile noble, occupée par le 1728, possède un sous-sol, destiné à l'établissement de services, qui double exactement la suite du grand appartement du rez-de-chaussée.

Miraculeusement préservé par le baron Haussmann lors des travaux d'élargissement de la rue d'Anjou, l'hôtel devient tardivement en 1931 une copropriété, respectant ainsi, au fil du temps, les apports architecturaux successifs de Louis XV à Louis-Philippe. L'actuel 1728 correspond aux salons de réception de l'hôtel Mazin, qui fut ensuite l'hôtel Marquet de Bourgade, célèbre financier du XVIII^ème siècle. L'ensemble du gros œuvre a été remis en état à l'occasion de l'ouverture du 1728, en 2002.

La restauration intérieure, engagée en juin 2001 et achevée fin 2005, traduit l'esprit et les décors originaux du lieu réinterprétés d'après les planches originales de Contet.

La salle d'armes, d'époque, est dans le goût vénitien, très prisé au XVIII^ème siècle. Le salon de musique, redécoré sous Louis XVI est dans son « jus » originel. Les boiseries d'époque du salon La Fayette sont à Washington, le parquet à la française ainsi que les frises conçues par Mazin comme une allégorie aux vertus de la fraternité sont authentiques.

Le salon Pompadour est restauré dans le goût « au Chinois » affectionné par l'illustre marquise qui tenait salon chez les Marquet de Bourgade durant les travaux pharaoniques de transformation de son hôtel d'Evreux, aujourd'hui Palais de l'Elysée.

La présence de La Fayette est marquante, et signalée par la plaque apposée côté rue sur le mur extérieur du 1728, mais l'ensemble des personnalités qui ont habité 8, rue d'Anjou, est représentatif de la société française des XVIII^ème, XIX^ème et XX^ème siècles au point d'avoir suscité l'intérêt de l'un des meilleurs spécialistes attaché à la Commission du Vieux Paris et à la Société historique et archéologique des 8^ème et 17^ème arrondissements, Georges Hartmann, qui signe dans ce cadre une excellente étude chez Edouard Champion en 1921.

Rappelons que La Fayette habita de 1827 à sa mort ici même le 20 mai 1834 l'appartement, plus modeste, du premier étage de l'aile noble. Le Tout Monde venait visiter le héros et la monarchie constitutionnelle du roi citoyen Louis-Philippe y a sa source. Sous le Second Empire, le grand chirurgien François Magendie, inventeur de la physiologie expérimentale, dont Claude Bernard est le continuateur, résida dans l'appartement situé au premier de l'aile droite sur rue.

Lors de la publication du document résumant les recherches de Georges Hartmann, les Sénateur des Deux-Sèvres, Maître Goirant, résidait à l'emplacement du 1728, où bientôt s'installera la plus belle galerie de tapisserie de Paris, créée par le fils du grand auteur et critique dramatique Edmond Sée, qui habita également 8 rue d'Anjou.

Pascal Payen-Appenzeller, historien de l'architecture et de l'urbanisme, co-auteur du Dictionnaire Historique des rues de Paris

Mardi 5 juin le Président Nicolas Sarkozy a reçu Son Excellence Stephen Harper, Premier Ministre du Canada, pour un déjeuner officiel dans les salons du 1728.

Pour la réception du Président de la République et de Son Excellence Stephen Harper, Premier Ministre du Canada, Géraldine Rumeau, Chef des Cuisines du 1728, a servi aux délégations franco-canadiennes :

TransatlantiqueCarpaccio de Saint-Jacques marinées au balsamique blanc, croustillant de fenouil juste citronné et sa petite crème au wasabi, poivre maniguette, pomme granny comme une crêpe.

Hymne à ConfuciusSur un air de vapeur, duo de filets de bar juste raidis, petite sauce soja résolument classique, habits d'apparats du potager.

Carrément Chocolat de la Maison Pierre Herméaccompagné d'un décor de fruits rouges Biscuit “moelleux chocolat�, crème onctueuse au chocolat, mousse au chocolat, fines feuilles de chocolat craquant. Jean-François Chuet, fondateur, a sélectionné parmi les 200 références de la cave : - Chablis 1^er cru La Forest 2004 Dauvissat. - Vosne-Romanée Hautes Maizières 2000, Henri Frédéric Roch. - Champagne demi-sec Jacques Selosse cuvée Exquise.

Li Xianting, le grand Maître de cithare classique chinoise Qin, Professeur au Conservatoire Central de Musique de Chine, qui s'est produit à Paris lors du Festival du Patrimoine Immatériel de la Chine du 16 au 20 avril, a officiellement remis à Yang Lining, directrice du 1728, une Letter of Appointment de la China Nationalities Orchestra Society lui conférant le statut de membre, et donc de Maître de l'art du Gu Qin.

Yang Lining appartient au cercle très fermé des Maîtres de cet art vivant et ininterrompu, symbolisant la culture chinoise millénaire dont les racines remontent à 3000 ans.

La fin du mois d'avril a vu le retour du portrait de Jean-Baptiste Colbert dans les murs du 1728. Ce dernier, entièrement restauré, est actuellement exposé et présenté à la vente salon La Fayette.

L'atelier Amadeo Montanari a réalisé un exceptionnel encadrement dans l'esprit XVII^ème siècle.

Portrait de Jean Baptiste COLBERT - Probablement exécuté d'après la gravure au burin de Nicolas de LARMESSIN (1632-1694).

Vive le Printemps pour Géraldine Rumeau, Chef des cuisines, avec la nouvelle carte du 1728. La fraîcheur, le craquant, les herbes fraîches, les petits légumes nouveaux, les produits nobles de la carte du 1728 pour un concerto alerte et bien réglé, de justes cuissons, une touche d'Asie et d'ailleurs ! Chaque semaine, le Parcours découverte avec de la jeunesse, de l'audace et du goût. La carte des vins accueille le superbe millésime 2005 en Loire, Bourgogne, Côtes du Rhône et Côtes du Roussillon avec près de 180 références. Bonheur dans le verre !

Vive le Printemps pour Yang Lining, l'âme du 1728, et son nouveau concerto pour cithare classique Qin et orchestre. Une création mondiale pour cette esthète des belles notes, passionnée des musiques d'Asie et d'Occident. Une première en France : la découverte du grand son stéréophonique avec la haute technologie LPCD45 de la maison de disques Hugo Productions à Hong-Kong.

Aik Yew-Goh, son fondateur, signe les très belles photos du Printemps de l'album de référence de Yang Lining. Retrouvez le parcours de Yang Lining, sa discographie, sa musique, le 1728 et ses projets sur www.yanglining.com

Retrouvez les critiques gastronomiques 2007 parues récemment sur le 1728 dans les guides incontournables : Michelin, GaultMillaut, Pudlowski, Lebey, Champerard...

L'issue du Nouvel Observateur du jeudi 25 janvier 2007 a vu dans son supplément Paris Obs la publication d'un bel article sous la plume talentueuse de Philippe Couderc. Rubrique "La bonne vie" !

Depuis le mois de janvier une nouvelle pièce de collection est venue enrichir les murs du 1728 avec l'arrivée du portrait présumé des quatre filles du marquis de Nesles (début 18ème), maîtresses de Louis XV, représentées sous forme de la célèbre "Toilette de Vénus" par Albani. Cette toile est actuellement exposée dans le salon Pompadour et présentée à la vente.

Dimensions : 123 x 142 cm.