2015

Mardi 10 mars 2015

1728 & Michelin 2015

 

Dans les parutions Michelin 2015, 

le 1728 a été répertorié comme : 

 

    Les restaurants les plus agréables

 

    Carte des vins particulièrement attractive

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Jeudi 15 janvier 2015

Article Gault & Millau

Article sur le 1728 dans le magazine Gault & Millau

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Saint valentin

 

Dans l'un des lieux les plus romantiques de Paris, dîner aux chandelles dans les salons de notre Hôtel historique.

 

Menu préparé par Nicolas ROUDIER chef des cuisines, les desserts sont créés par notre chef pâtissier Nicolas Tremoliere.

 

Menu unique du dîner du 14 février 2015

150€ ( hors boissons ).

Prix nets ttc ( Les chèques ne sont pas acceptés )

Réservations confirmées par carte bancaire.

 

 

 

 

 

 

Mise en bouche

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Raviole de langoustine,

oignons thaï, bouillon de foie gras

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Saint-Jacques et topinambours,

jus de coques à la passion

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Suprême de volaille aux morilles sauce Albufera

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Fromage

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Tendresse du soir

mousse onctueuse de poire, litchi, framboise, sorbet

 

 

Le 1728 est ouvert pour le déjeuner du mardi au vendredi

& pour le dîner du lundi au samedi

Réservation recommandée : +33 (0) 1 40 17 04 77