Éclectisme, qualité, prix !

Difficile de concilier des exigences contradictoires entre des clientèles répondant à des attentes distinctes.

Les amateurs de bons vins sont soucieux de rareté et d'exception quelque soit le prix, nous sommes toujours attachés depuis notre ouverture en février 2002 à trouver les réponses à cette attente de notre clientèle internationale. 

Contexte oblige, une clientèle française attentive et que nous apprécions tout autant, souhaite l'originalité, la qualité et le prix !

Nous avons décidé de mieux répondre à ces attentes pour cette nouvelle carte de printemps en innovant notamment par un pictogramme représentant une loupe désignant les 29 références à 50 €  et moins, dont 15 références à moins de 40 € et 7 à 30 € et moins.

Petits prix ne veut pas dire absence de qualité, bien au contraire !

Les amateurs de bulles se régaleront d'un GRAMENON tout en bulles, pétillant subtil, vinifié par Michèle AUBERY-LAURENT à 32 € ou bien un très beau VOUVRAY BRUT CLOS NAUDIN de Philippe FOREAU à 48€.

Pour les blancs de Loire, l'amateur choisira ce muscadet Amphibolite nature de JO LANDRON à 29€ .

Les bourgognes blancs ne sont pas en reste ; un exemple: ce magnifique BOUZERON du domaine A et P DE VILLAINE ( qui ne sont autres que les co-gérants de la ROMANÉE CONTI ) à 37 €.

En rosé, le premier prix est à 20 € et le plus cher à 55 €, cet exceptionnel Clos CANARELLI en FIGARI.

Parmi les rouges de Loire, on retiendra l'un de nos vins préférés en CHEVERNY, le domaine du moulin de H. VILLEMADE à 26 €.

L'amateur éclairé trouvera en LANGUEDOC ROUSSILLON des merveilles comme cette NINE de Jean Baptiste SÉNAT en Minervois à 34 € ou ces Sorcières signées Hervé BIZEUL à 36 € dont nous nous présentons toute la gamme y compris cette PETITE SIBÉRIE issue de cette parcelle de 1ha de vieilles vignes de grenache qui produit dans des conditions extrêmes un vin unique et d'extrême fraîcheur, à 330 € certes.... mais que de bonheur !

Boire un BORDEAUX élu meilleur vin du monde par le manga culte japonais « les gouttes de Dieu » c'est possible : au 1728 avec le CHÂTEAU LE PUY 2009 à 42 € en COTES DE FRANCS l'un des plus vieux vignobles du Bordelais. Coup de chapeau pour Jean Pierre AMOREAU pour une vie consacrée à l'excellence et dont les vins sont plus connus paradoxalement au JAPON, aux USA et même en CHINE qui encense justement la cuvée BARTHÉLÉMY 2005 et qui concurrence les plus grandes étiquettes de Bordeaux.

Un mot encore sur BORDEAUX pour un coup de chapeau à la famille DENZ dont nous présentons tous les châteaux et que nous suivons, depuis les premiers pas, dans sa quête de l'excellence tant en CHÂTEAU FAUGERES, PEBY FAUGERES ou CHAMBRUN.

Au total, cette nouvelle carte présente 200 références, une légère contraction dans l'ère du temps!

Eclecticism, Quality, Affordability!

Reconciling demands from customers with contradictory expectations is a delicate exercise.

For our international clientele of fine wine connoisseurs who are seeking the rare and exceptional regardless of price, since our opening in February, 2002, we have always striven to meet their demands. A sign of the times, our French guests whose patronage we value just as much, are attentive to originality, quality and affordable prices!

In order to amply satisfy such varied expectations, we have decided to innovate on our new menu for the spring season by including a magnifying glass pictogram to designate 29 wines priced at 50€ or less, 15 of which are at 40€ or less and 7 of which are at 30€ or less.

Small prices do not mean non-quality, au contraire!

“Bubble lovers” will enjoy a subtly sparkling Gramenon by Michèle Aubery-Laurent at 32€ or a lovely Vouvray Brut Clos Naudin by Philippe Foreau at 48€.

The Muscadet Amphibolite Nature by Jo Landron at 29€ is in store for Loire white wine enthusiasts.

White Burgundies are not forgotten, such as this magnificent Bouzeron from Domaine A et P de Villaine (who are none other than the co-directors of Romanée Conti) at 37€.

A rosé at the lowest price of 20€ is proposed, as well as the most costly rosé at 55€, the exceptional Clos Canarelli, a Figari from Corsica. 

Among the red wines from the Loire Valley is one of our favorites, a Cheverny from H. Villemade's Domaine du Moulin at 26€.

Veritable gems can be found by enlightened wine lovers in the Languedoc Roussillon region such as the Nine by Jean-Baptiste Sénat, a Minervois at 34€ or the Sorcières by Hervé Bizeul at 36€ whose entire range we are introducing, including his Petite Sibérie from a vineyard of only 1 hectare of old grenache vines producing in extreme conditions a unique and extremely fresh wine at.... 330€.... perhaps, but it is pure felicity!

At the 1728, it is possible to drink a Bordeaux that was voted best wine in the world by the Japanese cult manga “Drops of the Gods”: the Château Le Puy 2009 at 42€, a Côtes de Francs, one of the oldest vineyards in the Bordelais region.  Hats off to Jean-Pierre Amoreau for a life devoted to excellence and whose wines are paradoxically better known in Japan, the USA and even in China which actually lauds the Barthélémy 2005 vintage that competes with the most prestigious Bordeaux.

Also on Bordeaux wines, a word of tribute to the Denz family all of whose chateaus we present on our wine list and whose quest for excellence we have faithfully followed since their beginnings, be it for the Château Faugères, the Peby Faugères or the Chambrun.

This new wine list includes a total of 200 choices, a slight tightening in the numbers - a sign of the times!

Par Alexandra Pirondeau le 8 février 2013, 13:43