135 références , mais toujours de belles découvertes et des coups de cœur ! 

Découverte, ces vins de Touraine du domaine Marionnet, Vinifera Gamay Franc de pied 2013 ou Sauvignon  issus de vignes d'exeptions non greffées ....

Coup de cœur, pour le formidable travail des Vignobles Silvio Denz en PEBY FAUGERES bien sur mais aussi FAUGERES et CHAMBRUN avec de superbes Lalande - de - Pomerol , sans oublier la perle CHATEAU LAFAURIE PERAGUEY en Sauternes qui a rejoint la collection...

Collection, toujours avec l'exceptionnel travail de PHILIPPE PACALET dont nous présentons l'essentiel de la collection en Bourgogne blanche et rouge ....

Coup de chapeau, pour la constance des classiques et trésors du Domaine GUIGAL que nous sommes heureux d'accueillir en 2015 sur notre carte.

Gros travail enfin sur les accords mets et vins en accompagnement de la belle cuisine de Nicolas ROUDIER notre Chef et de son Chef Pâtissier Nicolas TREMOLIERE.

Le vin est chez nous une passion que nous partageons avec nos hôtes 

Jean François Chuet 

Fondateur et signataire depuis 2001 de la carte des vins  du 1728 

Le 1728 est ouvert pour le déjeuner du mardi au vendredi 

& pour le dîner du lundi au samedi 

Réservation recommandée : +33 (0) 1 40 17 04 77

Par Alexandra Pirondeau le 5 décembre 2014, 10:32