Nous informons notre aimable clientèle que nous serons fermés les jours suivants :

lundi 5 avril 2010

les samedi 1er et 8 mai 2010

le mercredi 14 juillet 2010

Nous informons notre aimable clientèle que nous serons fermés dès cet après midi du jeudi 24 décembre jusqu’au dimanche 27 décembre inclus. Nous rouvrons les portes du restaurant le lundi 28 pour le déjeuner.

Nous serons fermés à nouveau le jeudi 31 décembre après le service du midi. Nous rouvrirons le lundi 4 janvier 2010.

Toute l’équipe du 1728 vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année.

Nous sommes heureux de figurer parmi les 864 établissements sélectionnés dans le Fooding Guide France 2010, sorti il y a quelques jours tout juste.

Retrouvez la critique du 1728 en page 60.

Prix : 9,50 € en kiosque

Très bel article d’une page sur le 1728 dans le dernier numéro de “(Vivre) Côté Paris” de septembre/octobre/novembre 2009, “l’art passe à table”, signé Noémie Barré, photos de Claude Weber.

Vivre Côté Paris, en kiosque, 6 euros
www.cotemaison.fr

Classé dans la rubrique “Les restos tendance à part”, bref mais sympathique écho du 1728 parmi une belle sélection de lieux parisiens sous la plume de Colette Monsat, dans un dossier “25 lieux comme chez soi”.

La nouvelle carte de saison du 1728 est entrée en service à compter du jeudi 3 septembre et nous apporte l’avant goût d’un bel automne : tagliatelles de seiche et poêlée de légumes du levant, risotto aux croustillants de magret de canard fumé, filet de Saint Pierre et confiture d’agrumes, géline noire de Racan contisée à la truffe et pot-au-feu, font partie des nouvelles créations de notre jeune Chef, Géraldine Rumeau.

Les grands classiques du 1728 ne sont bien sûr pas oubliés, parmi lesquels notre devenu légendaire tartare de thon rouge « Toque Faubourg », le tartare de bœuf « Couvre chef Mongol », le cœur de filet mariné façon gravlax ou bien évidemment notre « Duo Katana », belle côte de bœuf de Simmental à la plancha.

La carte des douceurs s’apprête elle aussi pour la saison, enrichie de nouveaux desserts de cuisiniers : une panacotta légère parfumée au jasmin et son nuage de châtaigne ; poire pochée au vin rouge et sorbet hibiscus ; mais aussi une tarte fine aux figues et ses pignons caramélisés.

Retrouvez l’intégralité de notre carte en français et anglais en vous rendant sur notre site internet : www.restaurant-1728.com

La nouvelle carte de saison du 1728 est entrée en service hier soir tout juste et nous apporte l’avant goût d’un bel automne : tagliatelles de seiche et poêlée de légumes du levant, risotto aux croustillants de magret de canard fumé, filet de Saint Pierre et confiture d’agrumes, géline noire de Racan contisée à la truffe…Les grands classiques du 1728 ne sont pas oubliés, parmi lesquels notre devenu légendaire tartare de thon rouge “toque Faubourg”, le cœur de filet façon gravlax ou bien sûr la côte de bœuf de Simmental.

Retrouvez l’intégralité de notre carte en français et anglais sur notre site en cliquant sur ce lien.

Le 1728 a désormais sa page dédiée sur le site communautaire facebook.

Les informations du site et du blog y seront publiées de manière à faciliter le suivi de notre actualité : nos cartes saisonnières et hebdomadaires, les nouvelles œuvres exposées…

Pour rejoindre le groupe facebook 1728, cliquez sur ce lien : http://www.facebook.com/pages/Paris/1728/143549229594?ref=mf