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Le 30 juillet 2007 par 
1728
Le 1728 est référencé dans les “Bonnes adresses de l’Expert”, Guide des 200 bonnes tables à Paris, édition 2007, de l’Express.
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Le 19 juillet 2007 par 1728
Nous informons notre aimable clientèle que le 1728 sera fermé à partir du samedi 28 juillet (pas de service), et rouvrira ses portes le mardi 4 septembre pour le service du soir.
Rendez-vous sur le blog des travaux pour suivre l’évolution
du chantier de restauration de l’Hôtel Mazin (cliquez sur la photo ci-dessous)
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Le 18 juillet 2007 par 1728
Depuis le 10 juillet, le 1728 accueille dans ses murs une superbe huile sur toile, école caravagesque, appartenant au Syndicat des Copropriétaires du 8 Anjou.
Monsieur Dubois, expert en tableaux et dessins anciens, a produit une expertise ci-jointe : Expertise Patrice Dubois - 21 mai 2007
La toile est visible dans le salon de musique aux heures d’ouverture de la galerie et du restaurant. Vous pouvez nous exprimer vos manifestations d’intérêt pour cette toile destinée à la vente sur notre adresse email galerie@restaurant-1728.com ou par téléphone au 06.09.92.59.42 (Jean-François Chuet, fondateur du 1728).
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Le 18 juillet 2007 par 1728
C’est du 1er au 8 juillet derniers que notre Chef, Géraldine Rumeau, s’est rendue à Moscou, à l’instigation du tout récent et déjà célèbre restaurant Nabi, du groupe Restsindikat.
Invitée et reçue au sein d’une équipe internationale rodée au mariage harmonieux des saveurs et des épices, Géraldine Rumeau a proposé à la carte du Nabi 12 mets librement inspirés de la cuisine du 1728, parmi lesquels :
Entrées
* Gravlax de saumon au cumin, rosace de pomme charlotte
à la graine de moutarde.
* Crumble d’aubergines aux amandes, Å“uf poché
et chèvre frais à la ciboulette.
Plats
* Filet de dorade royale poêlé à l’huile de vanille,
banane frécinette rôtie et chou pak choy.
* Dans un beau carré d’agneau, des noisettes préparées,
marinées et saisies, sauce au miel et badiane.
Desserts
* Sushis de fruits frais au caramel de balsamique.
* Gaspacho de fruits rouges et basilic thaï
au pain d’épices.
La carte est consultable dans son intégralité en cliquant ici
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