Notre “Parcours découverte” du jeudi 12 février 2009
Le 12 février 2009 par 
1728
Chaque semaine le midi, nous
vous présentons deux nouvelles entrées et deux nouveaux plats,
dont les meilleurs intégreront nos quatre cartes annuelles.
Les “Parcours découverte” sont renouvelés tous les jeudis midi.
Entrée-plat ou plat-dessert à 35 €
Du jeudi 12 février au mercredi 18 février 2009
Votre première assiette
Velouté de chou-fleur au curry, sommités et croûtons.
–
Escalope de foie gras français poêlée, asperges thaïes
et compotée d’oignons rouges.
Votre seconde assiette
Pavé d’aile de raie cuit à la vapeur, wok de légumes
et sauce vierge façon 1728.
–
Côte de veau marinée et saisie à la plancha,
polenta crémeuse et jus à la sarriette.
Publié dans Actualités du 1728 | 
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