Notre “Parcours découverte” du jeudi 18 septembre
Le 18 septembre 2008 par 
1728
Chaque semaine le midi, nous vous présentons deux nouvelles entrées et deux nouveaux plats, dont les meilleurs intégreront nos quatre cartes annuelles et notre carte du cœur de l’été.
Les “Parcours découverte” sont renouvelés tous les jeudis midi. Entrée-plat ou plat-dessert à 35 €
Du jeudi 18 septembre au mercredi 24 septembre
Votre première assiette
Crumble d’aubergines à l’origan et olives noires,
coulis de poivrons rouges.
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Velouté de champignons, mousse de lait,
aromatisé à la noisette.
Votre seconde assiette
Pavé de raie cuit vapeur, sauce vierge 1728,
pois gourmands et pousses de soja.
–
Filet de canette mariné et rôti, purée de pommes de terre
parfumée à l’huile de sésame, poêlée de shiitakes.
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