Didier Dagueneau
Le 23 septembre 2008 par 
1728
Nous apprenons avec beaucoup de peine le décès le 17 septembre de Didier Dagueneau, le grand vigneron de Pouilly-sur-Loire, dont nous présentons l’exceptionnel travail depuis plusieurs années.
(La Tribune de Genève) « POUILLY-FUMÉ - Ce vinificateur de génie élaborait des sauvignons d’exception à Saint-Andelain dans la Nièvre.
Le plus grand vigneron de l’appellation Pouilly-Fumé et un des plus célèbres vinificateurs de France, Didier Dagueneau, s’est tué mercredi dans un accident d’ULM.
Il était mondialement connu grâce à la pureté de ses sauvignons. Des vins d’une immense minéralité grâce à des levures soigneusement sélectionnées, un long élevage sur lie sans soutirage, un passage sous bois très étudié, dans des contenants plus grands que les barriques.
Ses vins sont cristallins, d’une élégance folle. L’expression la plus pure de ce cépage si difficile à travailler.
Christian Martray, le chef sommelier du Hameau Albert Ier à Chamonix, résume avec une grande tristesse la personnalité de Didier Dagueneau : «On a perdu un grand vigneron, plein de talent, de générosité, de caractère bien sûr, mais un «gars de métier», un gars bien. Je garderai en mémoire sa voix, ses vins, ses coups de gueule et ses coups de cœur, son sens de l’humour.
Il restera pour beaucoup le meilleur vinificateur de sauvignon du monde ses vins sont toujours là pour en témoigner. »
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