Notre “Parcours découverte” du jeudi 16 octobre
Le 16 octobre 2008 par 
1728
Chaque semaine le midi, nous
vous présentons deux nouvelles entrées et deux nouveaux plats, dont
les meilleurs intégreront nos quatre cartes annuelles et notre carte du
cœur de l’été.
Les “Parcours découverte” sont renouvelés tous les jeudis midi. Entrée-plat ou plat-dessert à 35 €
Du jeudi 16 octobre au mercredi 22 octobre
Votre première assiette
Velouté de châtaignes, toast au confit d’oignons..
–
Avocat en fine mousse délicate et parfumée, suprême d’agrumes,
vinaigrette d’herbes, coriandre, menthe, citronnelle.
Votre seconde assiette
Gravlax de saumon de Norvège au cumin,
tagliatelles de courgettes.
–
Pavé de gigot d’agneau mariné,
accompagné de pommes de terre façon “pont-neuf”.
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