Notre “Parcours découverte” du jeudi 9 avril 2009
Le 9 avril 2009 par 
1728
Chaque semaine le midi, nous
vous présentons deux nouvelles entrées et deux nouveaux plats,
dont les meilleurs intégreront nos quatre cartes annuelles.
Les “Parcours découverte” sont renouvelés tous les jeudis midi.
Entrée-plat ou plat-dessert à 35 €
Du jeudi 9 avril au mercredi 15 avril 2009
Votre première assiette
Caviar d’aubergines épicé,
rosace de saumon fumé et tartine croustillante.
–
Velouté de belles tomates,
fraîcheur de basilic, tartare de légumes.
Votre seconde assiette
Sole portion saisie, épinards et émulsion d’algues.
–
Filet de canette mariné et rôti, polenta crémeuse,
olives noires et tomates séchées.
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