Carte des vins
Le 21 octobre 2011 par 
1728
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Carte des vins
Hiver et Printemps 2011/2012
Six mois de travail, de dégustations, de découvertes pour présenter cette nouvelle carte Hiver et Printemps 2011/2012.
Dans un contexte de crise, le nombre de références des vins et champagnes (246) pourra surprendre.
Nous avons souhaité répondre au plus grand nombre d’attentes, vins de créateurs, beaux classiques, étiquettes prestigieuses.
Notre lieu dispose par ailleurs d’importantes caves où nous pouvons conserver 15 000 bouteilles.
Enfin le vin est chez nous une passion avant d’être un commerce et l’envie de partager des moments d’émotion rare est le moteur qui anime notre quête.
Les bulles sont très présentes et très appréciées au 1728 avec 31 références, les grandes maisons bien sûr mais aussi les créateurs hors normes et indépendants.
Les Hôtes du 1728 aiment le blanc, sans doute le reflet du caractère international de notre lieu, ce qui explique les 90 références blanches.
Nos efforts ont porté cette année sur la Loire, la Bourgogne et Bordeaux qui concentrent nos plus grandes demandes.
Avec 61 références, Bordeaux est le vignoble le plus visité de notre carte et l’amateur trouvera toutes les sensibilités mais aussi tous les prix.
Signe du temps présent, nous n’avons jamais autant vendu de grandes étiquettes mais nous passons aussi, beaucoup de temps en salle pour présenter des vins hors normes, très accessibles en prix, passionnants en bouche et se mariant merveilleusement bien avec notre cuisine.
Jean François Chuet
Fondateur.
Découvrez notre carte des vins sur www. 1728-paris.com
Le 1728 est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner
Le samedi pour l’heure du thé et le dîner
Réservation conseillée au 01 40 17 04 77
Hôtel Mazin La Fafette, 8 rue d’Anjou, 75008 Paris
e-mail : 1728@1728-paris.com
*suiveur de Bartoloméo MANFREDI « Les joueurs d’échecs » Sallon de Musique du 1728
Publié dans Actualités du 1728 | 