Eté Indien - Indian summer
Le 14 septembre 2011 par 
1728
Nouvelle carte de rentrée signée par notre chef Géraldine RUMEAU. Au chapitre des nouvelles créations, un millefeuille de cuisses de canard confites aux épices, un œuf bio toqué émulsion d’algues anguille et caviar Oscietre, un filet de bar en habit d’algues ou bien ce superbe pavé de turbot braisé en émulsion légère de poivre de Sichuan.
La carte complète est à découvrir sur notre site www.1728-paris.com
Nos deux salons privés, «Trois Ors» pour 6/10 convives et le «Cabinet d’amateur» pour 2/4 convives ont été restaurés cet été. Le Salon de Musique se prépare à accueillir l’exceptionnelle Venus endormie dans sa version habillée qui pourrait être attribuée à Annibale Carracci.
Beaux Arts et gastronomie créative se tutoient au quotidien dans les salons de notre Hôtel historique où vécut La Fayette.
Le 1728 est ouvert du Lundi au Vendredi pour les services du déjeuner et du dîner.
Le Samedi pour l’heure du thé et le service du dîner.
Fermeture le Dimanche et certains jours fériés
A new menu signed by our Chef Géraldine RUMEAU for this new season. Under this chapter of new creations: a millefeuille of spicy duck leg confit, a Bio topped egg, with an algae emulsion, smoked eels and Ossetra caviar, a Bass fillet covered with algae or this beautiful braised turbot chunk served with a light Sichuan pepper emulsion.
Discover our entire menu on our website: www.1728-paris.com
Our two privates salons “Les trois Ors”, for 6/10 guests, and the “Salon Amateur” for 2/4 guests have been renovated during the summer. The “Music room” will soon welcome the exceptional “Sleeping Venus” in her dressed version, which could be attributed to Annibale Carraci.
Every day, art and creative gastronomy are collected together in the salons of our historical hotel where La Fayette lived for a while.
The 1728 is open from Monday to Friday for lunch and dinner.
Saturday for tea time and dinner.
Closed on Sunday and on some public holidays.
Publié dans Actualités du 1728 | 
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