Le 19 novembre 2007 par
1728
Thanksgiving est célébré au 1728 ce jeudi 22 novembre 2007 ! Géraldine Rumeau, Chef des cuisines du 1728, proposera à sa carte pour l’heure du déjeuner uniquement un plat de Thanksgiving conçu spécialement pour cette occasion festive : ballottine de chapon du Gers laquée, et compotée d’oignons aux airelles.
Jean-François Chuet, fondateur du 1728, conseille pour ce plat le magnifique Pernand Vergelesses 2005 de Philippe Pacalet.
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Le 13 novembre 2007 par
1728
Les 1728 est référencé dans les guides suivants :
GAULTMILLAU 2008
PUDLO Paris LE POINT 2008
GUIDE LEBEY DES RESTAURANTS 2008
Le 1728 figure au palmarès 2008
des meilleures cartes des vins du Guide Lebey.
GUIDE CHAMPERARD 2008
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Le 10 novembre 2007 par
1728
182 références pour cette nouvelle collection automne hiver 2007-2008. Les blancs sont très présents avec 62 références en réponse à la modernité du goût mais aussi tendance lourde installée chez la clientèle internationale et maintenant française. Les bulles s’ouvrent à de grands talents de vignerons indépendants, dont de sublimes champagnes rosés et des raretés de vignerons talentueux et hors normes (Jérôme Prévost, Jacques Selosse…).Â
Dessin d’Alain Le Yaouanc pour la carte des vins du 1728 (2006)
Les vins et grands crus bordelais sont très bien représentés dans cette collection avec 35 références et bien sûr la Bourgogne notre terre de prédilection (39 références), les Roussillon d’exception (26 références), la Loire (21 références) et la vallée du Rhône (19 références). Une belle place est réservée aux vignobles “découverte” : 19 références avec l’Italie, l’Espagne, la Hongrie, les Etats-Unis, la Nouvelle Zélande et même la Chine, futur territoire des grands vins. Nous poursuivons notre quête des talents avec un appétit et une tendresse extrêmes pour la création, la signature, l’expression, le timbre et l’harmonie du vin, à l’image de Philippe Pacalet, Marcel Lapierre, Frédéric Cossard, Colette Faller, René Mosse, François Cotat, Didier Dagueneau, Nicolas Joly, Pierre Damoy, Henri-Frédéric Roch, Gérard Gauby, Catherine et Pierre Breton, Thierry Navarre, Hervé Bizeul et bien d’autres…
Dessin d’Alain Le Yaouanc pour la carte des vins du 1728 (2007)
Les vins nature peu ou pas sulfités sont plus que jamais présents et connotent ce territoire unique, volontairement hors du commun qui est celui du 1728.
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Le 5 novembre 2007 par
1728
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Le 4 septembre 2007 par
1728
A compter du mardi 4 septembre pour le service du soir uniquement, et du mardi 11 septembre pour le service du midi, le salon de thé et le service du soir, le 1728 rouvre ses portes après plusieurs semaines de travaux extérieurs et intérieurs. L’importante campagne de restauration des façades cour et rue de l’Hôtel Mazin, où se trouve le 1728, touche bientôt à sa fin. Des travaux ont également été dirigés dans les murs du 1728 avec un nettoyage conséquent des plafonds et des frises anciennes, une rénovation complète des patines et d’importantes rénovations dans les cuisines. L’ensemble des photos du chantier sont visibles en cliquant ici.
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Le 21 août 2007 par
1728
Un nouveau tableau viendra orner les murs du 1728, il s’agit d’une huile sur toile XVIIIème de format médaillon (122 cm x 100 cm), “Portrait de trois-quart de Mademoiselle de … une fleur à la main”.
Cette pièce sera accrochée à la réouverture du restaurant, le mardi 4 septembre.
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Le 9 août 2007 par
1728
L’édition 2007 du guide des salons de thé Tea in the City, A tea lover’s guide to sipping and shopping in the city pour la ville de Paris, publié par les éditions Benjamin Press et rédigé par Jane Pettygrew et Bruce Richardson, vient de sortir. Le 1728 figure en bonne place parmi les beaux salons de thé du 8ème arrondissement !
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Le 30 juillet 2007 par
1728
Le 1728 est référencé dans les “Bonnes adresses de l’Expert”, Guide des 200 bonnes tables à Paris, édition 2007, de l’Express.
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Le 19 juillet 2007 par
1728
Nous informons notre aimable clientèle que le 1728 sera fermé à partir du samedi 28 juillet (pas de service), et rouvrira ses portes le mardi 4 septembre pour le service du soir.
Rendez-vous sur le blog des travaux pour suivre l’évolution
du chantier de restauration de l’Hôtel Mazin (cliquez sur la photo ci-dessous)
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Le 18 juillet 2007 par
1728
Depuis le 10 juillet, le 1728 accueille dans ses murs une superbe huile sur toile, école caravagesque, appartenant au Syndicat des Copropriétaires du 8 Anjou.
Monsieur Dubois, expert en tableaux et dessins anciens, a produit une expertise ci-jointe : Expertise Patrice Dubois - 21 mai 2007
La toile est visible dans le salon de musique aux heures d’ouverture de la galerie et du restaurant. Vous pouvez nous exprimer vos manifestations d’intérêt pour cette toile destinée à la vente sur notre adresse email galerie@restaurant-1728.com ou par téléphone au 06.09.92.59.42 (Jean-François Chuet, fondateur du 1728).
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